Если человек согрешит, не ведая того, что его действо -грех, это всё равно ему зачтётся как грех или дадут "сбавочку"?))

Незнание закона не освобождает от ответственности.

в Евангелии есть такие строки : " раб знавший волю господина и не сотворивший её - бит будет много, а раб не знавший и не сотворивший - бит будет меньше "

Незнание закона не освобождает от ответственности! Но кому больше дается, с того больше и спросится.

Все что не по вере грех

"Совершая разного рода благочестивые поступки, живое существо попадает в разные условия райской жизни, и точно так же разные греховные поступки приводят его в разные условия адской жизни. Те, кто движим гуной невежества, совершают грехи и в зависимости от того, насколько они невежественны, подвергаются разным по тяжести адским наказаниям. Того, кто действует в невежестве из-за безумия, ожидают наименее тяжкие страдания. Тот, кто грешит, но при этом сознает разницу между грехом и праведным делом, попадает в ад, где его ждут страдания средней тяжести. А тому, чьи невежественные и греховные поступки коренятся в безбожии, уготованы самые тяжкие адские муки. Так с незапамятных времен различные греховные желания, порожденные невежеством, заставляют живое существо рождаться на тысячах самых разнообразных адских планет. "

Есть совесть - совместная весть Бога людям. Сколько не убеждай человека, что убивать можно, совесть всё равно будет кричать, что нельзя. И так во всём. Можно, конечно и лукавить, говорить, что не знал. Но тут Вам не милиция.

да если он пытался этим подвигом угодить Богу

Если яблоку ни чего не известно о законе всемирного тяготения, оно же не полетит от этого вверх от земли. Не так ли?
Аналогично и в отношении согрешающего или делающего благо действует закон, а не чья то воля.

незнание закона не освобождает от ответственности.... будет знать, что так делать больше нельзя)))

Одним из главных качеств Бога является справедливость. Он смотрит не на то, что вы сделали неправильно, а на то, как вы реагируете на его исправление. Если человек раскаивается и исправляет свою ошибку, то Бог больше никогда не вспоминает о его ошибке и не принимает в расчет.
Подтверждением сказанного служит история с древним городом Ниневией.
Прочесть ее можно в Библии, книги Иона.

"Будите вы спрошены по уровню ваших знаний"

нет, только если раскается

Ошибся немного с ответом, извиняюсь