почему православие не признает неканонические Евангелия?

Потому, что они искажают Образ Христа.
Видимо, следует сказать несколько слов о Библии и её толковании.
Библия собрана в кодекс в последовательности, примерно исторической. (Потому что, не все авторы придерживались хронологии - у них были совсем другие цели) .
А вообще, слово "Библия" означает "Книги", а не "Книга". Это были разные книги и их хранили не в кодексах, а в святках. Поэтому, это было множество книг, из которых Церковь сама, в лице святых мужей, собрала во едино вот эти тексты, засвидетельствовав, что именно эти тексты являются Священным Писанием.
Поэтому, если какой-то сектант начинает говорить о Библии, нужно говорить: "Стоп! Иди домой и не рассуждай - ты ни чего не понимаешь! Это книга не твоя, не ты её написал, не ты её составил, не ты её издал и не ты её перевёл на русский язык. Ты видишь, что написано? - Перевод синодальный. А синод - это Святейший Синод Русской Православной Церкви.. . Так что, иди отсюда! Иди, и не надо совать нам свой иеговизм, баптизм, адвентизм.. . Всё, что у тебя в руках - это всё ворованное! Это принадлежит Православной Церкви, а уж ни как не тебе! Твоей секте всего от силы каких-то там 100 лет, а уж никак не 2000 лет. И к Христианству ты отношения не имеешь, сколько Библией не размахивай! Всё, начиная от состава, и кончая переводом - это всё принадлежит только Православной Церкви! А больше - ни кому! Она, поэтому, знает, ЧТО за каждым словом стоит... "
Если человек, который не знаком с биологией, вдруг начнёт о ней рассуждать и размахивать какой-то книгой, то нечего его и слушать, так как он не специалист. Хотя у него и могут быть какие-то идеи, мнения и т. д. и т. д.

Библию правильно читать в следующей последовательности.
Сначала, Евангелие от Марка; затем с самого начала - от Матфея и до Деяний св. Апостолов; потом, Ветхий Завет. И только потом - Апокалипсис...

Оно, православие, не может "развести " имеющиеся 4 евангелия.. . А Вы предлагаете целых 12 "устаканить"...
Тогда оно вообще упадёт, как та сороконожка.

Вы их читали? А я читал, у тех кто их писал вообще головы не было, а если не согласны опровергните. А не признают православные их потому еще, что нет на них свидетельства Божьего.

Они не удобны церкви за некоторые истины написанные там.

Потому что они не в одном духе, что канонические и имеют сомнительные источники.

Большинство протестантов их тоже не признают как и прочие апокрифы.

По тому что это либо апокрифы, либо Евангелия от Иуды

Иуды что ли?

Потому что все они лохи. Внимайте Зорро