Где проходит грань между гордыней и человеческим достоинством?...

Когда человек гордится принесением пользы другим, это можно назвать достоинством.
А когда человек гордится превосходством над другими это можно назвать гордыней.
В любом случае все зависит от взгляда на мир.
Если смотрит сверху в них это гордыня, если смотрит снизу вверх это раболепие (обратная сторона гордыни) а если расматривает всех как равных, не зависимо от положения и способностей это достоинство!

межа небом и землёю...

Достоинство это то, что люди увидят и без напоминаний, если оно есть, то его не скроешь. А, гордыня, это притязание на славу, на которую не имеешь права. Желание есть, а дел нет... Прямо как у сатаны, он отец всех гордецов, а на деле болтун и приговоренный к вечному осуждению, бедняга...

Достоинство - добровольное уклонение к добру, его мера вытекает из наличия этого уклонения и степени.
Чувство человеческого достоинства - способность делать верный выбор и опытом проверять его верность, по отношению к добродетели (богоподобию) , и/или свыше открытое знание о верности выбора цели и следования "пути" применительно к добродетели (богоподобию) .
Чувство человеческого достоинства - видение в человеке образа Божиего и способность оценки подобия Ему.
Свойство его двояко: с одной стороны, данное человеку по сотворении достоинство - "венец творения", "образ Божий", с другой - степень реализации этого образа, подобия Божиего в человеке, которым этот образ раскрывается.
По обретении Девой Марией, посредством личного подвига, чистоты (Пречистая) способной к восприятию такой степени святости, что сам Бог благоволил от нее родиться, достоинство человеческое в Ней превысило ангельское, что исповедуем: "Честнейшую Херувим, и славнейшую без сравнения Серафим... ".
Еще более высоко, поднимает достоинство человечеков Сам Бог, благоволив жить среди людей, причем не кем-либо иным, а таким же как мы Человеком (вочеловечиться) , разумеется не переняв греха нашего.
А Воскреснув, Он возносит в Себе человечество одесную Отца - вот достоинство человеческое в максимальной реализации.
Согласно православной мысли, высказанной еще в Священном Писании, Бог наделивший достоинством человека, есть и Мерило этого достоинства.
К примеру:
37 Кто любит отца или мать более, нежели Меня, не достоин Меня; и кто любит сына или дочь более, нежели Меня, не достоин Меня;
38 и кто не берет креста своего и следует за Мною, тот не достоин Меня. (Матф. 10:37,38)

2. К этому чувству примешивается действие гордости, именуемое святыми - самоцен.
Действительно, гордость по сути есть - самопревозношение (кратко) . Как сказал Макарий Египетский: "в самом человеке есть нечто гордое".
Как из своего нездорового состояния сложно рассуждать о здоровье того или иного человека, тем более о своей степени здоровья, подобно тому и с достоинством человеческим.
Гордость есть заблуждение и область сатаны в человеках. От него происходят прочие заблуждения и обольщения, которые приводят к неверному образу и направлению мыслей и чувств в человеке. Следовательно гордость есть и самообольщение.
Помните когда Господь с иронией замечает: "... вот, Адам стал как один из Нас, зная добро и зло; и теперь как бы не простер он руки своей, и не взял также от дерева жизни, и не вкусил, и не стал жить вечно. " (Быт. 3:22), так и ныне о нас думающих что познали, что в действительности добро, что зло, и на этом основании судящие друг друга.
Если просто сказать, гордость (горный остов) - мысленная гора (гора искушений, на которой произрастают страсти) , с которой, заблудившийся и не туда взобравшийся человек, наблюдает себя и окружающий СЕБЯ мир.
От туда есть только один путь. Снизходя немощами, скорбями, болезнями с этой горы, проходя долиной уничижения и смертной тени (Пс. 22:4), взойти на гору Божию (Кол. 3:1,2), вот совершение спасительного шествия.
http://www.patriarchia.ru/db/text/103244.html

Присудили на Страшном Суде о. Александра Меня к 200 годам котлов с кипящим маслом. Вот ведут его черти вдоль мучающихся грешников.. .
- А этому сколько дали?
- 7 лет в кипящем масле, уже 3,5 года отмучился.. .
- Небось котлету в пост сожрал- падла сраная!
- Нет, батюшка, он свою мать изнасиловал, убил, а труп собакам скормил.. .
- Ни х. . себе! А я-то за что 200 лет схлопотал?! !
- Понимаете, батюшка, его преступление на нем и закончилось, а от твоих проповедей люди еще лет 200 погибать будут!