Можно ли венчаться, не будучи в официальном браке?

Нет. В храме перед венчанием попросят свидетельство о браке.

Православная церковь откажет вам.

Нет. Надо кесарю отдать кесарево, а Богу отдать Богово.

"... Брак у всех [да будет] честен и ложе непорочно; блудников же и прелюбодеев судит Бог.
(Евр. 13:4)
Слово к делу не прилепишь. Нужно честно оформить брак по закону, а потом просить благословение от Бога.

А зачем? Благодать вместе получить, а кошельки врозь? И чтоб детям мужа по наследству моя квартира не досталась? И чтобы если что, то разбежаться без проблем? Знаю таких.
Только соединившись в дружбе и доверии даже до единства социального по закону, вы имеете право просить у Бога благословения на брак. Иначе согрешите.

a skaji pojaluysta zachem nujno venchatsya? neujeli, neobxodim kto to, kto skajet Bogu za vas chto vi povenchani? neujeli etot kto to slishim bogu, a vi net? to est Bog slushaet kogo to a kogo to obdaet prezreniem? ili Bogu tak neobxodimo eto pesnopenie? ili neobxodimo venchanie imenno v postroykepod nazvaniem Xram Bojiy? Kogda IISUS govorit chto Xram Bojiy ne mojet bit rukotvornim? to est cerkov sdelannaya lyudmi ne mojet bit Xramom Bojyim? podumay, i otvet esli smojesh. a sprosish Svyashennika, to tak mozgi neponyatnoy tupostyu napolnyat, chto vo vek potom ne budesh ix sprashivat.Ne podumay chto ya eretik, ya est sledovatel zakonov Bojyix

Венчание это просто обычай как и все остальные праздники. В Библии об этом нет ни одного слова. это придумали сами люди.