Зачем Новый завет старательно "привязывают" к Ветхому? Он не самодостаточен? Ведь почти всё отменено.

Они не заставили себя признать богоизбраным народом, а просто, назначили себя таковым (не долго мудрствуя) .
А, что касается витхого завета - нужны были пророчества о пришествии миссии. Вот и подтянули, всё до кучи.

Нет не отменено все. . читайте православие, там подробно объясняется

Так оно на свет появилось. Связаны они. Одно на почве другого. Может и хотел бы кто что то отменить или поменять, но нельзя, табу. Впрочем по началу меняли, вообще сортировали, это мол войдет в библию, а это лишнее, апокрифов достаточно, того что не попало. Но сейчас делать какие то изменения стало проблемой, с одной стороны заявлена неизменность. с другой текст в наше время слишком хорошо известен и обнаружить изменения сможет любой и задать вопрос, а почему... И прощай вера.
Религия консервативна, в ней любое нововведение это либо раскол, либо ересь. А вы такое кардинальное предлагаете, отказаться им от истоков. Не выйдет. Проще новую религию создать наверно.

Не верное ваше объяснение. Иудеям это не нужно, их то религия как раз в отличие от Христианства активно не пропагандируется и новых адептов своей веры они не набирают. Никто не обращает в Иудаизм.
А тогда все было куда проще. Иисус то из евреев, как ни крути. Значит и основы от туда взяты. Кроме того, зачем сочинять новое, свое, когда проще взять старое за базу и на ней уже строить. И людям понятнее тогда было. И принималось легче. Отработаная система .Она всегда лучше сырой выдумки. А чья она та система, какая разница. Лишь бы подходила.

потому что бестолочей больше год от года им без ветхого завета никак не объяснишь и растолкуешь

Надо же показать какую-то преемственность.

Катары отвергали Ветхий Завет, а Новый признавали. Они тоже заметили их несостыковку друг другу.

Истоки знать нужно! Реки без источника не бывает.
Кроме Исхода там есть и полезная информация. Например Бытие. А выдергивать страницы либо цитаты как-то знаете ли ...

Иисус мир ему сказал, Я не пришёл отменить а лишь дополнить.

Не отменили, а дали более тонкое понимание.

1 это то что мы имеем прообразы-тоесть ветхий завет новому, и
2 смотреть не повторять ошибок какие повторили наши отцы, ветхого завета.
и главное то что весь ветхий завет пророчествует о Христе о новом завете

это продолжение истории церкви