Почему споры о Боге вызывают столько нетерпимости и не приятия?

Вообще-то споры ничего приятного не рождают по определению: ) Невежды с радостью подхватили сократово провокационное "в споре рождается истина" и решили, что в драке рождается красота: ) Именно невежды любят спорить; одни - отстаивая свою "истинную" веру, другие - своё не менее "истинное" неверие. Споры о Боге наиболее ожесточённы, потому что речь идёт о Первоисточнике, об основе, о том, от чего ты хочешь оттолкнуться и отталкиваешься. И о том, о чём не теисты, ни атеисты не имеют никакого понятия. В сущности, они являются двумя сторонами одной медали: ведь если человек не видит Божественного, не ощущает его в себе, то ему приходится либо верить в него, либо - нет. Это аверс и реверс ожной медали, называемой невежеством: одни упёрлись в небо, другие - в землю, ни те, ни другие не понимают, что небо и земля ЕДИНЫ.
И этой постоянной борьбе, которую они называют жизнью, они пытаются установить, установить насильно некий кодекс поведения, соответствующий той части общества, в котором они воспитаны, которое их щедро наградило штампами, стереотипами, иллюзиями, не важно как они называются и кем они созданы, на что опираются: на Библию или на "Капитал" Маркса, на Коран или или труды Эпикура и Дидро.
Ну и, конечно, хочется поддержать в себе образ праведника, причастного к чему-то знАчимому, "истинному".

людей раздражает не Бог, людей раздражает чужая уверенность, на её фоне своя неуверенность слишком заметна

Каждый верующий отождествляет себя со своим богокумиром, психологически вживается в его образ и становится как бы одной личностью с богом. Поэтому все противоположные точки зрения о боге расцениваются не как мнение оппонента о нем, а как личное оскорбление.

спорят обычно фанатики

каждый
яростно отстаивает
собственные химеры в своей голове

Потому что в разговорах о Боге мы заступаем ту черту, которая отделяет знания человечества за последние 100 лет от знаний человечества за последние 10 тысяч лет.
Тысячелетиями религия была системообразующим фактором жизни людей, формировала народы и страны, вся наука развивалась под крылом религии.
А теперь толпы невежд пытаются не особо вникая и не шибко задумываясь с ходу оценить и резюмировать всё то, в чём человечество размышляло тысячелетиями - тут неизбежно возникает почва для споров. С другой стороны, к религии примыкает немало глупцов, над которыми соблазнительно поиздеваться. Ну и конечно же внутри религий всё так сложно и неоднозначно, что поводов для споров огромное количество...

Споры возникают там, где нет знания или знания отрывочны. Поэтому споров больше о представлениях о Боге, но не о Нём - Его практически никто не видел. Мы в принципе ещё невежественны и поэтому до умопомрачения можем доказывать, что тьму, бездну или холод можно создать.