Почему люди предпочли человека Иисуса, а не козла, чтобы списать на него все свои и даже все грехи Мира?

Замечательный вопрос. Запретив Аврааму принести в жертву Ицхака, приведя вместо человека агнца- Б-Г показал людям, что ОН не ИДОЛ и ему не нужны человеческие жертвы. Это был приказ всему человечеству. Поэтому, жертвоприношение ЕШУА- самая нелепая и страшная сказка. За придумку которой человечество 2000 лет проливает кровь, свою и чужую.

Ни один козел не может искупить человека от греха и смерти. Высока цена искупления. Адам потерял совершенство. Нужна была равноценная плата. Вторым таким совершенным человеком на земле был ИИсус. Как раз его жертва имела равноценность тому, что потерял Адам.
Не люди предпочли, а сам Бог отдал своего Сына.

а если точнее, говорящую ослицу. .
концепция тогда бы рухнула. .
нужна была человеческая жертва.

Он сам так захотел. Его не уговаривали.

Потерял совершенство и возможность жить вечно человек - Адам. Вернуть людям совершенство на земле и вечную жизнь мог только совершенный человек, получивший жизнь, как и Адам от Бога, а не от несовершенного человека. таким человеком стал Иисус - "последний Адам"
(1 Коринфянам 15:45Так и написано: первый человек Адам стал душею живущею; а последний Адам есть дух животворящий.) .

Козел, как и остальные жертвы Моисеева закона, были лишь прообразом жертвы Христа.
Послание к Евреям 9:9
Она есть образ настоящего времени, в которое приносятся дары и жертвы, не могущие сделать в совести совершенным приносящего,

Иоанна 1:29
На другой день видит Иоанн идущего к нему Иисуса и говорит: вот Агнец Божий, Который берет на Себя грех мира.

чего только не было.. .
только где эти процессы зафиксированы. когда это все случилось. если люди были неразвитыми, тогда кто мы?

Потому, что козел или любое другое животное не согласится добровольно на смерть, тем более ради других людей, и далеко не каждый человек пойдет на подобную жертву...