Господь избрал один народ из народов, значит ли это что библия история только евреев.

Нет конечно и вот почему.
Библия состоит из двух частей Ветхого и Нового завета. Так вот в Ветхом завете действительно указано, что господь заключил договор с народом избранным, а именно с евреями. Однако уже в Новом завете написано, что из-за того, что евреи отошли от бога, он отвернулся от них и расторг сей договор. Т. е. фактически и юридически уведомил евреев, что те более не являются богоизбранным народом. Иудеям это конечно не понравилось такое художество и поэтому они отвергают самого Христа (не признают его Мессией, а Моисея признают) и соответственно Новый завет в котором это описывается..

Нет не значит. Господь пришел ко всем людям, просто Он жил среди евреев. Но Он сказал, что кто во Христе, уже не имеет национальности. Кто уверовал в Христа и идет Его путем, то избранный Его.

Нет уже Иудея, ни язычника; нет раба, ни свободного; нет мужеского пола, ни женского: ибо все вы одно во Христе Иисусе.
(Гал. 3:28)

Не таковы ли, как сыны Ефиоплян, и вы для Меня, сыны Израилевы? говорит Господь. Не Я ли вывел Израиля из земли Египетской и Филистимлян — из Кафтора, и Арамлян — из Кира?

ну это история не только иудеев но и других древних народов. только евреи были избраны и поэтому Яхве это их Бог.

Принципы, изложенные в Писании, полезны всем людям.