Если Сын Божий не Бог, то зачем Иудеи обвиняли Иисуса в богохульстве и хотели побить камнями?

Потому, что Он себя Богом называл.

потому что он грозился их побить

"а врагов же моих (Иисуса) тех, которые не хотели, чтобы я царствовал над ними, приведите сюда и избейте предо мною""

в надежде на то что ему за это ничего не будет, так как евреям по их религии запрещается проливать кровь

короче довыпендривался - иудеи терпеть не стали,
Римские власти справедливо наказали хама за оскорбление религиозных чуйств верующих

Он объявил себя единственным посредником. Посредничество - запрещено, приравнивается к идолопоклонству.
Иоанна 14:6 Иисус сказал ему: Я есмь путь и истина и жизнь; никто не приходит к Отцу, как только через Меня.

Богом его назвали значительно позже.

У них больное воображение . Они видели в Его словах то чего Он (Иисус) не имел в виду . Он прославлял своего Отца - они называли это богохульством . Он (Иисус) говорил что Отец более его - они приписывали ему то, будто бы он делал себя равным Богу . Иисус - господин субботы . А они говорили, что Он (Иисус) субботу нарушает . Повторюсь : это люди с больным воображением . Просто научены не правильно . 18 И еще более искали убить Его Иудеи за то, что Он не только нарушал субботу, но и Отцем Своим называл Бога, делая Себя равным Богу. (Иоан. 5:18)