Почему в наших традициях очень строго относились к заплетанию волос в косу и пускание их вдоль позвоночника?

Считалось, что заплетённые в косу волосы служат для накопления жизненной и мистической силы, необходимой для здоровья и духовного развития. Распущенные волосы служат для сбора тонких энергий и информации из внешнего мира.
Поэтому при посторонних людях, при неблагоприятных влияниях волосы необходимо заплетать в косу и прикрывать тканью.
Девушкам с малолетства волосы заплетают в одну трёхлучевую косу, ибо это символизирует объединение жизненных сил Миров Яви, Нави и Прави. Коса располагается вдоль позвоночника, и считается, что все светлые вселенские силы через волосы переходят в позвоночник и наполняют Тело, Душу и Дух девушки особой жизненной силой, подготавливая её к будущей Священной миссии Материнства. Когда девушка выходит замуж, её косу расплетают и заплетают две косы, ибо с этого времени она получает через волосы, собранные в косы, жизненные вселенские силы не только для себя, но и для будущего ребёнка. Волосы, заплетенные в косу, собирают энергию Вселенной для самой себя, для лучшего познания своего предназначения и познания Мудрости, чтобы стать Вестой, т. е. весть небесную ведать.

Стриженую женщину называли карна – земная, лишенная Космоса, космы, косы (считалось, что ее покарала Карна – небесная покровительница Пути славянина).

Распущенные (свободные) длинные волосы - это, образно говоря, "антенны во все стороны". А во все времена, кроме present day, present time(с) была "в моде" сдержанность, поэтому "антенны прижимали к корпусу", чтобы не было досужего рандома в эфире)

когда жён били то косу так было удобнее на руку наматывать...

Возможно это прообраз Змеи Кундалини восходящей по центральному каналу в позвоночнике) ? Ведь Змея Кундалини дремлет в каждом из нас) .

А если честно то не знаю.

потому, что если коса будет со лба свисать то это неудобно

обычай появляться на людях с распущенными волосами считался постыдным, именовался "опростоволоситься",возможно это было связано с религией.

Раньше люди работали, а пышные волосы нужны были только для красоты