Пост всегда имел смысл, как сейчас, то есть диете, или пост это всё же голодание на одной воде? Как было вначале ?

Вообще-то посты в иудаизме (да и в раннем христианстве видимо) предусматривают отказ и от пищи и от воды.
Но максимальная продолжительность поста - чуть более суток.
Ес-сно в случае реальной угрозы здоровью, соблюдать пост запрещено.

Назначение поста ослабить человека, так как потом им легче управлять и вешать лапшу на уши.

Пост это самоистязание религиозных мазохистов и никакого отношения к диете не имеет.

Хотя Иисус Христос никогда не повелевал своим ученикам поститься, сам он и его ученики постились в день искупления, потому что следовали Моисееву закону. Кроме того, некоторые ученики Иисуса постились добровольно и по другим случаям, так как Иисус не запретил им поститься вообще (Деяния 13:2, 3; 14:23). Однако им нельзя было ‘принимать на себя мрачные лица, чтобы показаться людям постящимися’ (Матфея 6:16). Внешняя набожность могла вызвать восхищение и одобрение людей. Но Бог не одобрял дел напоказ (Матфея 6:17, 18).
Правда, Иисус сказал, что его последователи будут поститься по случаю его смерти. Но, говоря это, он не учреждал ритуального поста. Скорее он просто указал на реакцию своих учеников — глубокое горе, которое им предстояло пережить. После воскресения он вновь соединился с ними, и причина для поста отпала (Луки 5:34, 35).
Моисеев закон утратил свою силу, когда ‘Христос, однажды принес Себя в жертву, чтобы подъять грехи многих’ (Евреям 9:24—28). И с упразднением Закона утратило свою силу и повеление поститься в день искупления. Так был отменен единственный обязательный пост, упомянутый в Библии.

Иисус постился абсолютно без пищи.

Вначале было так. Пост это состояние души человека, настолько прискорбное, когда буквально кусок в глотку не идет ...человек есть даже не хочет, так плохо ему . Сейчас поста Бог не требует, это в прошлом, с приходом Иисуса Христа закон изменился. Это допустимо лишь в исключительных случаях ( по потребности) , но не обязателен для всех.

ну не длятого ждать пост чтобы есть рыбу потомучто любите ее

Никто и никогда на одной воде весь Пост не сидел.

Пост - это логовище гаишников.