Почему из разных эпосов народов мира люди выбрали еврейский? Что в нем такого особенного?

Какие все люди? Кто хотел - тот выбрал Библию. Кто хотел - Коран. Кто хотел - Бхагавад-гиту. Каждому народу дана своя книга. Каждая душа выбирает свой путь. Каждый авторитетный путь к Богу - особенный. Потому что это путь к бессмертию и любви.

Эта хищная идеология явилась идеальной основой для порабощения народов, потому её используют по сей день.

Он практичный и действенный, и здесь Бог выступает не только на объективном плане, но и входит в жизнь каждого, реально проявляя Себя и меняет людей, поворачивая их от прежней жизни в сторону праведности и святого образа жизни.

это не "люди выбрали еврейский этнос",
это сами евреи назначили себя "избранными", написав об этом в своих религиозных книгах.

такую "избранность" нельзя считать чем-то абсолютным, потому что она является результатом активных действий конкретных живых людей из плоти и крови. Судя по тем результатам, которые были достигнуты, это были выдающиеся люди. Но в любом случае, избранность евреев это дела людские и не имеют ничего общего ни с мистикой ни с божественным или абсолютным.

1,5 миллиарда выбрали Коран, 900 миллионов -индусы, 376-буддисты., 14 миллионов-иудаизм. Так каких людей вы имеете в виду? 33% населения земли и впрямь ценят Библию, Или по крайней мере так заявляют

римляне, для подрыва Еврейской теократии и мятежей

Потому, что они имели развитую письменность и уже тогда были понимали пользу образования.

Ну хотя бы основатель авраамических религий-Авраам
очень особенный-стал первым в мире сутёнером

Читайте Жития христианских Святых!