Правда ли, что Петр и Иоанн были безграмотными и необразованными?

Нет. Они названы "людьми без образования, простыми", поскольку они не обучались в раввинских школах и у них не было особого религиозного образования.

не имеет значение какая грамота была у Петра или у кого другого, имеет значение есть ли в таком человеке Дух святой, потому что Дух святой дает знание о Боге, вспомните Матрену Слепую, что знала наизусть псалтырь и Новый Завет . а так же Мария Египетская знала Библию хотя не была грамотная

За то они имели дары Духа Святаго а это больше чем любое образование.

Правда, а вот Павел имел "высшее", но главное что Св. Дух был с Апостолами.

главное - не образование, а слепая вера. Лука якобы врачом был

Не совсем. Петр был рыбаком и просвещен исключительно Духом Святым, а вот Иоанн.. . С ним сложнее. Он присутсвовал в синедрионе при судилище над Христом, что может говоритьо том, что он принадлежал уважаемому роду. Дети высокородных родителей обычно получали неплохое образование. Если же уважение к Иоанну строилось на богатстве его родителей - тем более. Дети богатых евреев также получали весьма достойное образование.

А кто у их бы учил? Вот сейчас например все уже привыкли учить то, что открывали наши предки. А вдруг на самом деле это неправильно? И можно было сделать по другому?

Ну да... скорее всего... они же были рыбаками... это значит, что неграмотность не должна препятствовать духовному росту человека! Иисус пришел ко всем, но в основном его учениками были простолюдины!