В 1 Кор. 10:2 написано о крещении в Моисея. Как можно креститься в человека?

крещение в кого то - крещение во имя кого то ..
креститься в пророка значит верить в пророка и принимать печать его учения - закона

Моисей символизирует закон и завет, ВЕтхий Завет, тогда как Христос - благодать и Новый Завет.
17 ибо закон дан чрез Моисея; благодать же и истина произошли чрез Иисуса Христа.
(Иоан. 1:17)

Ответ можно найти в Евреям 3 ст 5 .

Присутствие Иеговы, которого никто из людей не может увидеть и остаться в живых, символически представлено облаком. Когда у горы Синай Бог давал Израилю Закон, темное облако покрыло гору; из облака раздавался гром, сверкали молнии и был слышен громкий звук рога и голос. Иегова сказал Моисею, что явился ему таким образом для того, чтобы говорить с ним, а также чтобы народ, услышав голос, стал верить Моисею как представителю Бога.

Иегова послал в облаке ангела, своего «личного вестника» , чтобы вывести Израиль из Египта и вести его через пустыню (Иса 63:9). Действуя через этого ангела, Иегова посмотрел из облака и привел лагерь египтян в замешательство (Исх 13:21, 22; 14:19, 24, 25). Посредством облака Иегова также крестил израильтян как народ в Моисея: с обеих сторон их окружали воды, а над ними и за ними было облако. Так они «крестились в Моисея облаком и морем» (1Кр 10:2; см. также Чс 14:14).

Потому что Моисей был верен как слуга, а Христос был верен как Сын. Евр 10-2 "Он (Иисус) был верен Тому, кто сделал его таковым, как и Моисей был верен во всем Его доме".

В другом переводе читаем -"В этом облаке и море все они "были крещены" как последователи Моисея"

То, что собрание людей может, образно говоря, креститься или погружаться в своего освободителя и вождя, видно из слов апостола Павла, который написал, что все члены собрания Израиля «крестились в Моисея облаком и морем» . Над израильтянами было защищавшее их облако, а по сторонам стеной стояли воды — так они, выражаясь образным языком, были погружены. Моисей предсказал, что Бог даст им пророка, подобного ему; Петр применил это пророчество к Иисусу Христу

Их крестил Иегова. Чтобы получить избавление от преследователей, грозивших им смертью, те евреи должны были объединиться с Моисеем, подчинившись его главенству и следуя его руководству, в то время как он вел их через море. В этом смысле все собрание Израиля, образно говоря, погрузилось в Моисея, (крещение подразумевает полное погружение в воду)
своего освободителя и вождя. Это если коротко. Вообще вопрос ёмкий. Есть ещё крещение в Христа

Во дни Моисея народ Израиль видел могущественные проявления Божьей силы, в том числе сверхъестественный облачный столб, который вел израильтян днем и который помог им спастись бегством через Красное море (Исход 13:21; 14:21, 22). Да, они получили бесспорное свидетельство любви Иеговы.