Почему "Альфа и Омега"?

потому что Иоанн последние годы проповедовал среди греков и все Евангелия апостолы писали на греческом, потому что евреи не приняли Христа, а греческий язык тогда был . как сегодня английский, языком международного общения

Перевод библии был сделан греками... ну что тут не понятно, у нас бы написали - начало и конец

альфа и омега - первые и последние буквы греческого алфавита.

так как в 1-2 веках нашей эры, когда формировалось Христианство, Римская политеистическая (многобожеская) идеология уничтожала проповедников монотеизма - христианства, то первые проповедники уходили за границы центральной части римской империи, в т. ч. и в Грецию.
а т. к. первые упроминания о Библии соответствуют 2 веку н. э., то скорее всего, она писалась на территории греческого языка.

Книжка, написанная греческими писателями. Альфа-первая буква алфавита; Омега-последняя.

Иоанн не был ИУДЕЕМ. Иудеи - это жители Иерусалима и нескольких близких сел. Большинство были галилеянами, то есть галлами, выходцами с более северных земель, где жил и проповедовал Иисус. Это Иордан, Десятиградие и озеро Тивериадское, где и возможно было рыболовство. Возможно Иуда Искариот был Иудей.
В ходу был арамейский язык.
С араммейского документов того времени почти не дошло, хотя возможно Кумранские рукописи или иные апоккрифы дошли некоторые из них на арамейском. Евангелии от Иуды тоже должно быть арамейском. Первоначально многие тексты были на арамейском. перевод на греческий исказил немного их. Например Нищие духом или Верблюд и игольное ушко. или Назорей превратился в Назарет. Много такого в Евангелии.

Потому что записывал все это Грек по имени Прохор.... а дальше догадайтесь сами.
Сам Иоанн не писал ничего.

От Альфы до Омеги 24 знака, в рунескрипте от Ур до Фе тоже 24 знака. В иврите тоже 24 знака но пользуются только 22мя. Значит от Скандинавии до Палестины был один язык и культура и Иисус сказал на своём языке. Для сравнения посмотрите древа Иггдасиль и Сефирот. Знаки на плоскости пишутся по кругу а в пространстве выглядят как спираль и означают-начало осознания и постоянное развитие.

В переносном смысле- начало и конец

Наш Бог провозглашает: «Я Альфа и Омега... Тот, кто есть, и был, и грядет, Всемогущий» (Откровение 1:8). Это первое из трех мест в Откровении, когда Иегова сам говорит с небес. (Смотрите также Откровение 21:5—8; 22:12—15.) В альфе и омеге христиане I века сразу узнали бы первую и последнюю букву греческого алфавита. Назвав себя этими двумя буквами, Иегова подчеркнул, что до него не было всемогущего Бога и после него не будет. Вопрос о том, кто является истинным Богом, он решит окончательно и на все века. Раз и навсегда будет доказано, что он, и только он, вправе называться всемогущим Богом, Верховным Владыкой над всем, что им создано. (Сравните Исаии 46:10; 55:10, 11.)

Титул «Альфа и Омега» передает ту же мысль, которая содержится в выражениях «первый и последний» и «начало и конец» в тех случаях, когда они относятся к Иегове. До него не было Всемогущего Бога и после него не будет. В свое время он успешно разрешит спорный вопрос о том, кто является истинным Богом; будет раз и навсегда доказано, что он и только он — Всемогущий Бог. (Сравнить Исайя 44:6).