Почему птицы, звери и гады - не оправдали и Господь раскаялся? (вн.)

Просто им не повезло: попались под горячую руку.

Без человеков нет смысла всего сотворения.
Из-за грехопадения человека и Бог проклял всю Землю.
Слово "раскаялся" издержки перевода мысли на человеческий язык.

Бог всегда все знает и безгрешен.

Вместе с человеком и через человека пало и все творение, стало по Иудейским представлениям "нечистым".

особенно скоты и гады

Поступки людей не предопределены Богом. Бог испытывал сожаление не из-за того, что посчитал свои действия ошибочными, но из-за того, что люди стали совершать так много злых поступков. Создатель сожалел о том, что возникла необходимость уничтожить всё человечество за исключением Ноя и его семьи.

4 Сидящий на небесах+ будет смеяться,
Иегова посмеётся над ними+.
5 В то время он будет говорить с ними в гневе+,
В своём негодовании он приведёт их в смятение+.
6 Скажет: «Я поставил своего царя+
На Сио́не+, святой горе моей» +.
7 Объявлю постановление Иеговы,
Он сказал мне: «Ты — сын мой+,
Сегодня я стал твоим отцом+.
8 Проси+, чтобы я дал тебе народы в наследство+
И края земли — тебе во владение+.
9 Ты сокрушишь их железным жезлом+,
Разобьёшь их вдребезги, как глиняный сосуд» +.
10 А потому, о цари, действуйте с пониманием,
Исправьтесь, о судьи земли+.
11 Служите Иегове со страхом+
И радуйтесь с трепетом+.
12 Признайте* сына+, чтобы Он не разгневался
И чтобы вы не исчезли с пути+,
Потому что быстро вспыхнет его гнев+.
Счастливы все, кому он прибежище+.

.