Будет ли Бог воскрешать умерших животных вместе с человеком?

Нет, не будет. И человека - тоже.

Не для животных умер Господь.

Для верующих по персональной белке!

считается что у животных нет души...

Он только убивал всегда и ни когда ни кого не воскрешал.

Душа-сознание есть у всего живого! Душа-сознание не рождается и не умирает. Поэтому перерождению подлежат все, включая животных.

19 Ибо тварь с надеждою ожидает откровения сынов Божиих,
20 потому что тварь покорилась суете не добровольно, но по воле покорившего ее, в надежде,
21 что и сама тварь освобождена будет от рабства тлению в свободу славы детей Божиих.
(Рим. 8:19-21)

кто такой?

Бог никого не воскрешает

тварь с надеждою ожидает откровения сынов Божиих, 2Петр 3:13
20 потому что тварь покорилась суете не добровольно, но по воле покорившего ее, в надежде,
21 что и сама тварь освобождена будет от рабства тлению в свободу славы детей Божиих.
22 Ибо знаем, что вся тварь совокупно стенает и мучится доныне;
23 и не только она, но и мы сами, имея начаток Духа, и мы в себе стенаем, ожидая усыновления, искупления тела нашего.

Воскресение предусмотрено только для людей.

У преподобного Симеона Нового Богослова написано: "Бог сделает его (человека) нетленным, бессмертным и духовным, тогда вместе с ним обновит и всю тварь и сделает её вечною и нетленною" .

а зачем?

Нет, не будет. Животные не были созданы для вечной жизни, в отличие от человека. Человек же умирает не потому что так должно быть, а из за унаследованного греха (Римлянам 6:23)

У всех живых существ есть кровь, кровь - это душа, и неважно человек или животное, животное умирает кровь (душа) засыхает и исчезает. Как и у человека.