В чём истинный смысл Великого поста?

Ограничение себя в телесных удовольствиях, больше уделять времени духовному развитию.

Пост-воздержание души и тела (г. Фрязино) Осипов А. И.
https://www.youtube.com/watch?v=cggqhqGvZ7M

Нигде в евангелии пост не называется "великим"...
А смысл в добрых плодах служения христианина, в точной исполнении воли Отца Небесного.
Пост это особенное молитвенное предстояние перед Богом для познания Бога и Его воли в служении Богу и святым.

Экономия на еде.

экономия продуктов )

Говорят, таким образом готовятся к главному христианскому празднику

а с чего такое предположение что официальный смысл не истиный

В дрессировке постящихся) сначала их держат впроголодь, на скудном пайке, а потом дадут команду на пасху "можно", постящиеся после голодухи нажруться, напьются, таким образом придет ощущение праздника)

В очищении тела от шлаков и токсинов. А состояние тела и души тесно связаны...

В осознанном уничтожение своего здоровья при длительном, неконтролируемом голодании. Каждый год умирает после Пасхи 3,5-4 тысячи человек. Это бедолаги, которые не зная недопустимости для них голодания вследствие наличия у них заболеваний ЖКТ получают серьезные обострения данных заболеваний, но списывают это на божье испытание и умирают. И другие, выдержав пост с первой звездой начинают безудержно поедать все. что есть на столе и запивать все огромным количеством алкоголя и тоже умирают. Это прямое самоуничтожение.
Нормальный человек и так понимает необходимость умеренного питания. Нормальному человеку для этого религиозная подоплека совершенно не нужна.

Чтоб когда начал есть и получил от этого радость сказать, что это от бога.

задуматься о голодающих, когда сам голодаешь, смотришь на них с низу

Чтобы пересмотреть свои пищевые обусловленности и не быть чревоугодником

В Библии нигде не сказано о такого или подобного рода посте. В Библии говорится лишь о посте, когда человек скорбит из -за кого то или из-за чего то. В это время у человека естественно нет аппетита чтобы есть или пить.
Учение или введение такого дня или дней в поклонение в основном в католицизме было продиктовано с целью показать, что насколько человек грешен, что без прощения, расскаяния, не возможно получить благословение Бога, но подразумевалось, что человек положет денежку, пожертвует на храм, купит свечи и. т. д. К тому же все обряды почти имеют свою стоимость. Священнослужители хотят, чтобы люди приходили к ним и в их приходах просили расскаяние у Бога или у них проводили служебные церемонии справляя пост. Но Бог прощает человеку его грехи конечно не пожертованиями и не постом, который человек держит в определенное время или дни.
В Библии скзано, что нужно придти не к человеку и раскаиваться перед ним, а обратиться к Богу. Ис. 1:18-20.; Иоан, 17:3 . Тот кто хочет получить одобрение Творца.

Считается, что Великий пост, который длится 40 дней, установлен в память о 40-дневном посте Иисуса Христа. Однако Иисус не заповедал своим ученикам вспоминать этот пост, и нет никаких свидетельств, что они это делали. Первое достоверное упоминание о 40-дневном посте перед Пасхой встречается в сочинениях Афанасия Александрийского, относящихся к 330 году н. э.
Обычай соблюдать Великий пост в течение нескольких недель перед Пасхой, как принято в некоторых религиях, может показаться странным, поскольку Иисус постился после крещения, а не перед смертью. Стоит отметить, что 40-дневный пост в первой половине года обычно соблюдали древние вавилоняне, египтяне и греки. Судя по всему, этот обычай был заимствован у них.