иудеи, а зачем Бог просил Авраама принести в жертву Исаака? а потом передумал? Бог же и так всех "насквозь" видит

Это было сделано во благо тварям, для их воспитания и наставления на путь истины.
Чтобы людям было понятно как это отдать Единственного Сына.

«Так возлюбил Бог мир, что отдал Сына Своего единородного, дабы всякий, верующий в Него, не погиб, но имел жизнь вечную» (Иоанна 3:16, Синодальный перевод).

Чтобы это было написано в Библии.

Бог

Это был способ узнать насколько сидит в нас зависимость от человечекого

Очевидно. У Бога психическое перманентное заболевание. Вероятно в тот момент, когда он отменил жертвоприношение Исаака у него произошла кратковременная ремиссия.
А вот в случае с Иеффаем ремиссия не наступила.

И устроил Ной жертвенник Господу; и взял из всякого скота чистого и из всех птиц чистых и принес во всесожжение на жертвеннике.
И обонял Господь приятное благоухание (Быт 8)

Бог не знает как поступит человек.

Мало просто верить в душе, нужно верить в жизни.

А Яхве по жизни любил эксперименты на психике своих верующих.. все проверял на преданность на верность на доверчивость его слову... это один из его экспериментов... вот и всё...

зато человек сам себя не видит

Бог всё знает и понимает.
Но Авраама Бог любил особенно и испытывал его по-особенному.
Богу нужна была правильная реакция Авраама, правильный выбор.

Бог сказал Аврааму что от него будет потомок который расплодттся и станет многочисленным народом. Авраам это знал но недоумевал, почему Бог попросил его пойти на этот шаг. Он доверился Ему. И доказал свою преданность. Бог остановил Авраама и благословил вдвойне

Бог даёт право выбора каждому человеку!