хрестиане верят в новый завет, читают оный, но исполняют старый! почему?

Христианство противоречит самой себе

можно вырезать аммонитян от младенца до старика?

Тогда не христиане.

Почему вы так решили?

Возможно потому что новый невыполним))

кто такие хрЕстиане?

Потому что исполнение всех заповедей - это уже верхняя планка достижений, которая возможна, если все человечество станет совершенным.

Чтобы исполнять Новый Завет, Нужно иметь Святого Духа, который открывает его.
Т. е. стать детьми Бога:
(От Матфея 18:3) "и сказал: истинно говорю вам, если не обратитесь и не будете как дети, не войдете в Царство Небесное";

А ветхий Завет - это заповеди, кодекс, который каждый может толковать по своему, и дополнять.

(Исаия 28:13) "И стало у них словом Господа: заповедь на заповедь, заповедь на заповедь, правило на правило, правило на правило, тут немного, там немного, - так что они пойдут, и упадут навзничь, и разобьются, и попадут в сеть и будут уловлены".

А Новый Завет, всё же искажать опасаются:

(Откровение 22.18) "И я также свидетельствую всякому слышащему слова пророчества книги сей: если кто приложит что к ним, на того наложит Бог язвы, о которых написано в книге сей;
19 и если кто отнимет что от слов книги пророчества сего, у того отнимет Бог участие в книге жизни и в святом граде и в том, что написано в книге сей.
20 Свидетельствующий сие говорит: ей, гряду скоро! Аминь. Ей, гряди, Господи Иисусе!
21 Благодать Господа нашего Иисуса Христа со всеми вами. Аминь".

в каждой секте есть своя изюминка)

что вы имеете в виду ..приведите примеры

Они не исполняют и старого.
Вы о чем вообще.
Гляньте список заповедей Ветхого Завета, их несколько сотен.

Христиане и старый не выполняют. Чаще всего они только языком мелют. Если христианин не совершает кровавых жертвоприношений на алтаре и не ест сырое мясо жертвы, то он не исполняет законы Божьи, написанные в ветхом завете. Если он не сжигает рощи иноверцев и/или самих иноверцев, то он опять же не выполняет. В итоге, у христиан заповедей с законами и ста штук не наберётся, а они даже этого придерживаться не могут

А ты, что судишь чужого раба?

Какие христиане? - их много католики православные протестанты

Закон Мойсеевы крепки белым покрывалом.