Почему некот. христиане празднуют и рождение и воскресение Иисуса, а день смерти, как повелел Иисус, не отмечают?

Потому что не знают причины, почему первое и второе не надо делать, а последнее, наоборот, обязательно надо.
"Он грехи наши Сам вознес телом Своим на древо, дабы мы, избавившись от грехов, жили для правды: ранами Его вы исцелились." (1 Петра 2:24)

Я часто думаю, за что Его казнили?
За что Он жертвовал Своею головой?
За то ль, что, враг суббот, Он против всякой гнили
Отважно поднял голос Свой?

За то ли, что в стране проконсула Пилата,
Где культом кесаря полны и свет и тень,
Он с кучкой рыбаков из бедных деревень
За кесарем признал лишь силу злата?

страстная пятница всегда отмечается.

Ну, вас обманули.... очень жалко.
Пятница Страстной недели посвящена воспоминанию осуждения на смерть, крестных страданий и смерти Иисуса Христа, а также снятию с креста Его тела и погребения.

Если повелено отмечать что-то, это не значит, что запрещено отмечать все остальное.
"Все мне позволительно, но не все полезно; все мне позволительно, но ничто не должно обладать мной." 1Кор. 6:12

А отмечать это значит вспоминать совместно. Если апостолы поместили эти события в евангелия, то значит считали полезным для всех христиан о них помнить: значит они достойны совместного отмечания.

Заблуждаетесь не зная Писания. В причастии именно смерть Господню вспоминают за наши грехи. Тело Его ломимое и Новый завет в Его крови. И написано что это надо есть и пить. Чего не делают свидетели сторожевой башни. Они просто нюхают.

Потому что воскресением заменили вознесение Иисуса, мир ему

Вопрос непосвященным задан. Иисус смерть победил.

христиане каждое воскресенье преломляют хлеб в воспоминание о теле Учителя и чашу принимают в воспоминание о крови Спасителя ...все заповеди соблюдены и заветы возобновляются каждое воскресенье ))))