Если бог существует, почему мы "верим" в бога, а не "знаем" бога?

Вера и подразумевает знание, вернее. познание Бога.

Отсюда и вывод - бога нет.

Можно почитать Библию и познавать.

Без веры в Него невозможно знание Его. Евр. 11:6 А без веры угодить Богу невозможно; ибо надобно, чтобы приходящий к Богу веровал, что Он есть, и ищущим Его воздает.
Ин. 3:36 Верующий в Сына имеет жизнь вечную, а не верующий в Сына не увидит жизни, но гнев Божий пребывает на нем.

Ин. 17:3 Сия же есть жизнь вечная, да знают Тебя, единого истинного Бога, и посланного Тобою Иисуса Христа.
Прочитав внимательно эти стихи вы поймёте почему нужна вера и она есть начало общения с Богом.

Правильнее сказать "не верим в Бога, а верю Богу"--в то. что Он обещает для людей прекрасное будущее- Иеремия 29:11; Откровение 21:4.И вера в прекрасное будущее основано на библейских знаниях--Иоанна 17:3.

ЭТО КТО КАК.

грехи мешают

На самом деле у людей отсутствуют не только знания о Боге, но и вера большинства на поверку оказывается мертвой. Люди только говорят что верят в Бога, но как доходит до дела то они ему не доверяют. Например матфея 6:31-33 «31 Итак не заботьтесь и не говорите: «что́ нам есть?» или: «что́ пить?» или: «во что́ одеться?» 32 Потому что всего этого ищут язычники, и потому что Отец ваш Небесный знает, что вы имеете нужду во всем этом. 33 Ищите же прежде Царства Божия и правды Его, и это все приложится вам.» верят в эти слова и живут по ним лишь еденици, а все почему? Потому что большинство людей ничего не знают о Боге, у них просто нет никаких знаний о нем, а если нет знаний то и веры не будет. Римлянам 10:17 «17 Итак вера от слышания, а слышание от слова Божия»

что бы знать нужно верить