Ученые предлагают различные варианты объяснения, чем была манна небесная.
Одна из них-манна – съедобные слоевища особого рода лишайников,
которые могли переноситься ветром на большие расстояния.
Лишайник этот называется леканора. Он содержит белки, а потому,
действительно, может стать пищей на долгий промежуток времени.

https://otvet.mail.ru/question/207460315