Какое есть объяснение тому, что при сотворении мира каждый день начинается с вечера, а не с утра?

Об'яснений тому масса, вас какое конкретно интересует?)))

Банально Физика. И химия.

Люфт земной оси. Давно уже надо было смазать. Но всё недосуг как то...

Первичное свойство материи - тьма.

Старинный календарь всегда начинался с восхода Луны.

Международные соглашения о начале суток
Существующее современное соглашение для гражданских суток, устанавливает их начало в 00:00 часов полуночи (включительно), и их окончание — через полные 24 часа, до 24:00 (не включительно). До 1925 года, наряду с гражданскими сутками, существовали астрономические сутки, которые начинались в полдень. Кроме того, в мореплавании, вплоть до 19 века, использовались навигационные, или морские (англ. nautical), сутки, которые тоже начинались в полдень, как и астрономические, но были сдвинуты на 1 день [5]. Соглашение о начале суток в полдень в астрономии до сих пор действует при исчислении юлианской даты.

Всемирная метеорологическая организация использует понятие метеорологические сутки. С целью координации деятельности национальных метеорологических служб установлено время начала метеорологических суток по UTC для разных часовых поясов:

0 часов: 19—24 часовые пояса;
6 часов: 13—18 часовые пояса;
12 часов: 7—12 часовые пояса;
18 часов: 1—6 часовые пояса.
Деление суток
Число частей, на которые делились сутки, или отдельно ночь и день зависело от степени развития данного народа и увеличивалось постепенно с развитием человечества. Большая часть народов Нового Света делила сутки только на четыре части, соответствующие восходу солнца, высшей точке дневного пути его, заходу солнца и, наконец, середине ночи. По свидетельству путешественника Горребоу, описавшего Исландию в середине XVIII столетия, исландцы делили день на 10 частей. Арабы различали только восход солнца, подъём и опускание его, заход солнца, сумерки, ночь, первый крик петуха и рассвет. Однако у некоторых, в прошлом нецивилизованных народов, можно было найти сравнительно точное разделение дня, как, например, у туземцев островов Общества, которые во времена Кука имели разделение суток на 18 частей, длина которых была однако неодинакова; наиболее короткие промежутки времени соответствовали утру и вечеру, наиболее длинные — полуночи и полудню [10].

В русском языке, кроме четырёх основных слов для обозначения суточных временных отрезков (у́тро, день, ве́чер и ночь), существуют дополнительные условные определения: за́темно, рассве́т или заря́, восхо́д, по́лдень, пополу́дни, за́светло, зака́т, су́мерки, по́лночь, пополу́ночи. Причём в официальном обращении временные отрезки — утро, вечер, день и ночь — вплоть до начала 1920-х годов служили прибавками для уточнения указания времени суток. Например, в расписаниях движения пассажирских поездов, опубликованных в газете «Гудок» в 1921 году [11][12], указаны часы отхода из Москвы (приведён разброс времени, формат указания времени сохранён):