Можно ли сказать, что этой цитатой (см. текст вопроса) Спаситель предсказал крестовые походы или, скажем, инквизицию?

Иисус предупредил своих учеников: «Настает час, когда всякий убивающий вас будет думать, что совершает священное служение Богу» (Иоан. 16:2). Именно так считали те, кто убил Стефана и других христиан (Деян. 6:8, 12; 7:54—60). Религиозные фанатики, совершая зверские преступления, например убийства, нарушают законы Бога, которому, по их утверждению, они служат.

Все сразу.

мне кажется, о гонениях

это есть в пророчествах пророков в Торе и лжемессия это слизал оттуда и выдал за своё,так как язычники ведь не читают Тору до сих пор

Нет. Это о учениках и иудеях. Например, так поступал с христианами ап. Павел до встречи со Христом. О римских язычниках речь не идет, потому что они не верили в единого Бога

"вас", это его (Иисуса) апостолы. Иисус говорил только о событиях до 70года н. э.

Он сказал что это будут жиды которые его убьют и потом будут убивать его учеников.

Нет, так Иисус говорил о сектантах в недавнем времени запрещённых в РФии. Речь о гонениях как на христиан первого века, так и об их продолжателях.

Иисус сказал это своим ученикам. Значит, имеется ввиду, что они должны были столкнуться с противодействием и даже могли лишиться жизни. Об одном из таких учеников, убитых за веру, рассказывается в книге Деяния апостолов, главы 6 и 7.Это Стефан, в убийстве которого учавствовал Савл, впоследствии принявший христианство и ставший апостолом Павлом.