Почему монахи ведя такую строгую жизнь в монастыре, не все становятся святыми?

Святость достигается не в строгостью, а в борьбой с грехами, а сама по себе строгость это лишь инструмент для борьбы с грехами. Соответственно и ответ, что хоть им и дан инструмент, но не все справились.
И живущие в муру люди тоже не все достигают святости.

Может потом поняли, что святость не в нищете и убогости, а в чем то еще состоит, и монастырь со своими убранством здесь вовсе не причем.

Преодолеть влияние Моей божественной энергии, состоящей из трех гун материальной природы, невероятно трудно. Но тот, кто предался Мне, с легкостью выходит из-под ее власти. БГ 7.14
«Тот, кто, полностью предавшись Верховной Личности Бога, отказался от всех мирских устремлений, ничего не теряет и не навлекает на себя греха. Но тот, кто не предан Господу, не достигнет ничего, даже если безукоризненно выполняет все предписанные Ведами обязанности».
«Шримад-Бхагаватам» (1.5.17)

Святость доступна только во Христе, поэтому христиане - святое, Божье священство!
Вот и размышляйте, почему Христос и апостолы не сидели в монастырях, не строили их, не учили про такое ...
Чтобы посвятить себя Богу нужна вера Божья, Евангельская, она живая и действенная, тогда не будет и в мыслях идти в монастыри, а то, что там творится было изначально, и по другому не получится.

Монастырь это сборище преступников, которые через бескорястный труд на благо монастыря хотят загладить свои грехи и попасть в рай.

монахи лучшие из нас им очень много дано от БОГа в виде Талантов но и спрос с них у БОГа особый по полноте . потому не все в Монастырях Спасаються но и не все в Миру поидем в погибель! Благ ГОСПОДЬ НАШ !

в монастыре, святыми не становятся ...

посмотрите фильм ОСТРОВ.
там имеется ответ на ваш вопрос когда главный герой провел сеанс духовника с игуменом монастыря.
еще более сложный до надрыва сердца общение его же с монахом (которого играет Дюжев помоему). через весь фильм прошло то общение. в самом конце тот монах в полном ужасе что он так и не смог приобрести хотя бы частичку святости которой достиг главный герой фильма, но все таки лед в его сердце возможно тронулся. возможно он таки понял для чего ему задавался вопрос ПО ЧТО КАИН УБИЛ БРАТА?...

Потому что, неправильно понимают смысла святости.

Потому что святость не заключается в аскетизме, заточении и уединении. Иисус и его ученики шли к людям, общались с людьми и не были аскетами.

Не выбирают, не назначают.
"Святой" - это выборный статус, конъюнктурный.

Дело в том что, не как ты живешь, а с чем ты живешь и какие у тебя помыслы. (то есть твой смысл жизни угодный Богу.)

Бывает по разному. Просто в монастыре человеку тяжелее.