Доверял ли Бог первой паре, создав древо познания?

Естественно Бог доверил Адаму и Еве, не зная согрешат ли они съев от запретного дерева или не согрешат.

Нет, естественно. Смысл доверять, если прекрасно знаешь? Вера - это не о знании

Конечно. Он же знал их характеры: склонность к послушанию/своенравию. Он же сам эти характеры и создал и воспитал.

Не было бы древа - ад бы пустовал...

Деревом для познания добра и зла, вкушать от которого, как сказано в Быт. 2:17, человеку опасно для жизни, Бог называет полевое информационно-энергетическое дерево жизней. Его животворительные потоки, поступающие в ум человека через его душу, – это пища для ума, вещественным носителем которого является головной мозг человека, координирующий работу всех частей человеческого тела, и сам в свою очередь изначально идеально согласованный с душою.
Пока человек целиком и полностью пропускает через свой ум животворительные потоки чистыми, пока он «не вкушает от них», т. е. не уменьшает их и не подвергает искажению своими негативными мыслями, движимыми негативными эмоциями, осуждающими творение Бога, мозг человека, находящийся в полной гармонии с душой, остаётся совершенным и обеспечивает идеальное взаимодействие всех частей человеческого тела, сохраняя таким образом не только безупречное здоровье человека, но и гармонию в сотворённом для него мире, поддерживая её энергией позитивных мыслей.
Творец вселенной, наделив человека способностью хранить своим позитивным настроем созданный Им порядок на Земле, давая ему поручение хранить этот порядок, не ограничивает человека в свободе выбора мыслей, не делает из него безэмоционального робота, не умеющего ни радоваться жизни, ни огорчаться. Он предоставляет человеку возможность через свои ощущения и переживания познать, как добро, следующее за положительными мыслями, поддерживающими творение Божье, так и зло, следующее за мыслями отрицательными, разрушительными, чтобы человек мог увидеть и почувствовать на собственном опыте, что является добром для его дальнейшего развития и для мира, в котором он живёт и творит, а что злом, нарушающим установленные Творцом гармонию и порядок, и чтобы он принял заповедь Творца «не есть от дерева познания добра и зла» осознанно и стремился творить на земле только добро.
Вот и выходит, что доверял.

Доверял, потому что он их Отец и он их любил.

Разумеется Бог твёрдо знал, что добро и зло будут познаны рано или поздно. И да, Он доверял.

Да доверил, так как дал свободу выбора как всем разумным созданиям