Какие заповеди Моисей разбил и потом пошел за "новыми"?

Сложно ответить при том, что он не разбивал заповедей.

Это были скрижали с десятью заповедями, которые Бог провозгласил ранее а теперь начертал их на скрижалиях Завета. И вторые скрижали, сделанные взамен разбитых Моисеем, содержали ТЕ ЖЕ САМЫЕ слова, что и первые.

"И обратился и сошел Моисей с горы; в руке его [были] две скрижали откровения, на которых написано было с обеих сторон: и на той и на другой стороне написано было;
скрижали были дело Божие, и письмена, начертанные на скрижалях, были письмена Божии.
И услышал Иисус голос народа шумящего и сказал Моисею: военный крик в стане.
Но [Моисей] сказал: это не крик побеждающих и не вопль поражаемых; я слышу голос поющих.
Когда же он приблизился к стану и увидел тельца и пляски, тогда он воспламенился гневом и бросил из рук своих скрижали и разбил их под горою;
и взял тельца, которого они сделали, и сжег его в огне, и стер в прах, и рассыпал по воде, и дал ее пить сынам Израилевым. " Исход. 32

"И сказал Господь Моисею: вытеши себе две скрижали каменные, подобные прежним, и Я напишу на сих скрижалях слова, какие были на прежних скрижалях, которые ты разбил; " Исх. 34

СКРИЖА́ЛИ ЗАВЕ́ТА (לוּחוֹת הַבְּרִית – лухот ха-брит) , две каменные плиты, на которых были начертаны Десять заповедей. Согласно Исх. 34:28; Втор. 4:13, 9:9–11, Скрижали Завета были даны Моисею Богом на горе Синай. Десять заповедей («...наставление и заповедь, которые Я написал» ) были высечены на плитах «с обеих сторон, с той и с другой было на них написано. И скрижали эти было дело Божье, а письмена — письмена Божьи» (Исх. 32:15–16). Эти скрижали Моисей разбил, увидев поклонение народа золотому тельцу (Исх. 32:19). Впоследствии Моисей по Божьему велению (Исх. 34:1–4) высек из камня новые скрижали и поднялся с ними на гору второй раз. На этих скрижалях Бог начертал те же слова, которые были написаны на разбитых. Скрижали Завета именуются также «скрижалями свидетельства» (Исх. 34:29), так как они свидетельствуют о Завете, заключенном Богом с народом Израиля. Скрижали завета хранились в Ковчеге Завета, который был установлен Соломоном в построенном им Иерусалимском храме (I Ц. 8:9).

По талмудической традиции, разбитые скрижали также хранились в Ковчеге (ББ. 14б) , и сыны Израиля носили их с собой, идя на войну (Тосеф. , Сот. 7:18). Царь Иошияху, предвидя разрушение Храма, спрятал Ковчег с разбитыми скрижалями, чтобы предотвратить их осквернение руками врагов (Иома 52б) . Выражение лухот ха-брит служило прозвищем Иехуды ха-Наси (ТИ. , Кил. 9:32б) . Слова шиврей лухот («обломки скрижалей» ) впоследствии применялись к престарелым мудрецам, которым стала изменять память.

Изображение Скрижалей Завета стало излюбленным еврейским символом; его помещают над ковчегом в синагоге; на нем обычно пишут первые десять букв еврейского алфавита или первые слова Десяти заповедей. Время возникновения этого обычая не установлено, но уже в испанском переводе Библии 15 в. изображен Моисей, поднимающий скрижали в форме каменных прямоугольников, на каждом из которых — первые слова пяти заповедей. Под влиянием христианского искусства итальянского Ренессанса почти во всех странах скрижали Завета стали изображаться как страницы

всего заповедей Бог дал Моисею 15, но он по неловкости своей уронил одну скрижаль с пятью заповедями, и осталось только десять

Так как Библию евреи списали с шумер, то надо искать в глиняных табличках. Скорее всего это законы царей Междуречья например Законы Ур-Намму.

исх 32:19 И егда́ при­­ближа́­шеся къ полку́, узрѣ́ телца́ и ли́ки: и воз­ъяри́вся гнѣ́вомъ Моисе́й, пове́рже изъ руку́ свое́ю о́бѣ скрижа́ли, и сокруши́ я́ подъ горо́ю: