Отказ от мяса может являться своего рода как служение Богу, как обет ? Способствует ли это развитию духовности ?

Смотря ради чего вы это делаете, если ради Христа, то конечно.
Например монахи, когда принимают постриг, дают обеты, в том числе и не есть мясо. Если вы не вкушаете мяса для диеты или для очищения организма, или как вегитарианец, то нет ни какой духовной пользы.

Наоборот, развитие духовности приводит к отказу от мяса, как осознание.
Понимание служения идет через вмещение Мудрости.
Есть много людей, ведущие чистые жизни, не употребляющие мяса, но не приблизившихся к Богу.

Нет. Иначе коровы, слоны.. . были бы духовнее человека. Вегатарианство не приближает человека к Богу, вернее, на начальном этапе развития оно не главное, на более высоком, мясоедение может мешать.

Конечно, если это обет. Только хорошо думайте, прежде чем давать обеты. Их выполнять надо.
Одна моя родственница дала такой обет и выполняла более 30 лет. Но это было не единственное ее служение Богу

нет

Да, можно взять у духовного отца благословение на такого рода пост!
Вкупе с молитвой он очень будет полезен!

Заниматься духовностью, столь же нелепо, как заниматься добром или стыдом. Кто сам добр, добром не занимается. Кто действительно духовен, духовностью не займется. Это типа как Любить, или ею заниматься...

Могу ответить только мыслями из Библии:
"Пища не приближает нас к Богу: ибо, едим ли мы, ничего не приобретаем, не едим ли, ничего не теряем. "(1Кор. 8:8)
"Ибо всякое творение Божие хорошо и ничто не предосудительно, если принимается с благодарением, потому что освящается словом Божием и молитвою"(1Тим. 4:4, 5)
Поэтому делаем логичный вывод - к духовности любая пища не имеет никакого отношения.

Это не обет и не служение. Это объективная необходимость для желающих идти по пути духовности. Тяжелые живоные энергии мяса (запись и память о низших инстинктах, агрессии, страхе смерти при убиении и т. п. ) этому не способствуют.

Это способствует похудению.

Кто различает дни, для Господа различает; и кто не различает дней, для Господа не различает. Кто ест, для Господа ест, ибо благодарит Бога; и кто не ест, для Господа не ест, и благодарит Бога.
(Рим. 14:6)

отказ может быть обетом, а лошади и коровы почему то ...не возносятся) ) может дело в чём то другом?
часто духовность определяют через саморефлексию и если нужные качества еды лично вам помогут.. .
сосредоточиться на такой работе и качественно её выполнять.. . поститесь))