Исходя из каких соображений в Православии установлены дни поста?

Запретные и разрешенные виды пищи в Библии:

Ниже приведены стихи из Библии о дозволенном и запретном питании, запреты в которых (согласно аятам Корана) к мусульманам отношения не имеют. Следовать или нет приведенным ограничениям – неотъемлемое право обладателей Библии.

И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, которая есть на земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя - вам сие будет в пищу" (Бытие 1:29)

"Все движущееся, что живет, будет вам в пищу; как зелень травную даю вам все; только плоти с душою ее (живьем) , с кровью ее, не ешьте". (Быт. 9:3,4)

"И никакой крови не ешьте во всех жилищах ваших ни из птиц, ни из скота". (Левит 7:26)

И сказал Господь Моисею и Аарону, говоря им: скажите сынам Израилевым: вот животные, которые можно вам есть из всего скота на земле: всякий скот, у которого раздвоены копыта и на копытах глубокий разрез, и который жует жвачку, ешьте; только сих не ешьте из жующих жвачку и имеющих раздвоенные копыта: верблюда, потому что он жует жвачку, но копыта у него не раздвоены, нечист он для вас; и тушканчика, потому что он жует жвачку, но копыта у него не раздвоены, нечист он для вас, и зайца, потому что он жует жвачку, но копыта у него не раздвоены, нечист он для вас; и свинью, потому что копыта у нее раздвоены и на копытах разрез глубокий, но она не жует жвачки, нечиста она для вас; мяса их не ешьте и к трупам их не прикасайтесь; нечисты они для вас. (Левит 11:1-7)

Я открылся не вопрошавшим обо Мне; Меня нашли не искавшие Меня. "Вот Я! вот Я! " говорил Я народу, не именовавшемуся именем Моим. Всякий день простирал Я руки Мои к народу непокорному, ходившему путем недобрым, по своим помышлениям, к народу, который постоянно оскорбляет Меня в лице, приносит жертвы в рощах и сжигает фимиам на черепках, сидит в гробах и ночует в пещерах; ест свиное мясо, и мерзкое варево в сосудах у него. (Исход 65.1-4)

Те, которые освящают и очищают себя в рощах, один за другим, едят свиное мясо, и мерзость, и мышей, - все погибнут, говорит Господь. (Исход 66:17)

Как видно из приведенных стихов, положения Библии касательно запрета на свинину, кровь и языческую пищу – соответствуют кораническим аятам.

Среда и пятница как постные дни в память о предательстве Иудой (среда) , и в память о распятии (пятница)
Посты тоже приурочены к различным событиям, но они еще очень связаны с физиологией человека и крестьянским бытом.
Так главный великий пост приходиться на середину весны, когда все продуктовые запасы подходят к концу.

В Рождественский пост верующие вспоминают Рождество Спасителя. В Великий пост-Его жизнь и Страдания. В Петров пост-о апостолах Петре и Павле. В Успенский пост-жизнь Божьей Матери и ЕЕ Успении. По средам каждую неделю-вспоминаем предательство Иуды. В пятницу-Крестную смерть Спасителя.
О значении поста и необходимости в посте говорится еще в Ветхом завете и в Новом завете. http://yareparhia.ru/index.php?name=News&file=article&sid=159

В целях экономии на продуктах.

когда усмиряется тело, есть время подумать о чем то другом, кроме пузика....

Исходя из потребности в молитве

Из соображений "назло исламистам".

Для очищения как духовного, так и физиологического

Что бы вырости духовно. Это мы не можем продержаться 40 дней постится. А Иисус ушел на гору и 40 дней нечего не ел

Время поста-когда человек себя ограничивает в чем-либо: питании, развлечениях, геве и т. д. Больше времени надо уделять молитве в постные дни. Пример соблюдения поста показал нам Христос, когда он 40 дней постился в пустыне, перед тем, как начать проповдовать. Цель поста-сделать человека лучше.

из соображений приближения к духовному миру.