Хорошо ли живут эмигранты в Мексике? Безопасно ли жить им в этой стране?

Если Вы ищете безопасное место для жизни, то Вам точно не в Мексику.

Там ледорубы есть в продаже.

Когда то Мексика напускала к себе американцев в Техас, потом они провозгласили независимость и присоединились к США

Судя по книгам американских авторов и Голливуду, именно в Мексике от копов, ФБР и ЦРУ спасаются американские преступники. Мексиканцы недолюбливают власти США и редко выдают беглецов.

Даже в бронированном бункере нельзя быть полностью увереным в полной защите.

Вопрос не имеет смысла. Все зависит от местности. Причем ситуация со временем меняется.

Есть вполне цивильные места со значимым населением экспатриантов (обычно это небольшие городки в центральных штатах в относительном удалении от больших городов). Но большинство этих экспатриантов -- состоятельные пенсионеры. Соответственно, серьезной работы в таких местах обычно нет.

Есть курортные города. Мексиканское правительство и местные власти делают все от них зависящее для того, чтобы они были безопасны для туриздофф. бОльшую часть времени им это удается, но иногда тот или иной курортный город становится ареной войны между группами наркоторговцев за передел территории. Прямщяс с этим большие проблемы в Акапулько.

Есть большие города. Там все зависит от района.

Есть южные штаты (Чиапас, Оахака, Герреро). Там идет вялотекущая война между землевладельцами (которых поддерживает мексиканская армия) и индейскими племенами. Землевладельцы пытаются вытеснить индейцев с занимаемых ими земель, индейцам, естественно, это не нравится. Долгое время в тамошних джунглях пряталась партизанская армия под командованием одного типа, который называл себя "субкоманданте Маркос", общался с прессой строго в маске и издавал книги с названиями типа "Мне нacpaть на все революционные авангарды этой планеты". В какой-то момент он деанонимизировался и оказался бывшим профессором философии и братом генерального прокурора штата Тамаулипас.

Есть места (обычно рядом с границей с США), где находятся перевалочные базы для экспорта наркотиков. Там вечно случаются перестрелки то между разными бандами, то между бандами и властями. В 2019 году в мире было ровно два города, в которых случилось больше ста убийств на сто тысяч жителей -- Тихуана и Хуарес. Оба находятся в Мексике на границе с США...