когда мужчина и женщина в ресторане..по правилам этикета мужчина наливает вино первому себе. почему?

Обычно это делает официант. Но по правилам этикета официант первые 1\3 бокала (на пробу) наливает тому кто заказал, если его вино устраивает, то разливает всем, а уж потом доливает заказчику.

По правилам этикета вино должен налить официант и не обязательно первому - мужчине, можно и женщине!

Если мужчина с дамой, у нас по старой привычке начинают сразу наливать вино даме. При чем тут дама, когда вино заказывает и выбирает мужчина! Он должен сначала попробовать вино, оценить букет и вкус. Ему на отдельном блюдечке должны подать пробку, чтобы он удостоверился в качестве напитка, ведь пробка — это паспорт вина. И вот если клиент решит, что вино его устраивают, вот только тогда наливают вино сначала даме, а потом и ему самому.

во проблему вы нашли!!!

Этим он показывает, что ему можно доверять -вино не отравлено.. Он первым должен пригубить... а потом уж переходить к светской беседе

Все зависит от уровня ресторана. В некоторых работают сомелье, которые предлагают пробовать вино заказчику, если он дает добро, то вино наливается женщине, а потом доливают мужчине. Если такой услуги в ресторане нет, то вино первой наливают женщине. Это делают сотрудники ресторана, а по поводу остатков пробки, горлышки бутылок протираются салфеткой. Если в вине допускается осадок, то пользуются декантером, в него переливают вино.

Если вино подают в бутылке, в нем могут остаться крошки от пробки. В этом случае вначале наливают совсем немного вина в свой бокал, чтобы таким образом избавиться от крошек.

С горлышка смывает остатки укупорки.

Ну он попробовать должен, чтобы чем попало жещину не угощать

Во-первых, чтобы все крошки от пробки, если, вдруг, таковые окажутся в наличии, попали ему, а не ей. Во-вторых, он обязан проконтролировать качество напитка и, если это требуется, попросить его заменить...

1. Проверить качество
2. Не отравлено ли.

Вообще-то, если клиент предпочитает, то наливает всякую выпивку официант! И первому тому, кто заказывал энный агрегат! А если так, то Парень должен опробовать !))

кому наливать первому вино пожелой женшине или молодым

Потому. что по тому же этикету пьет он после женщины!!!!