Люди! Что вам чаще не нравиться в современных кафе?Можете идею посоветовать,как привлечь больше посетителей?

Главный недостаток современных кафе - шум. Громкая музыка, большое колличество народа. Люблю тихие и уютные места. Пусть это будет несколько небольших залов с разным интерьером. Посетитель придет не один раз, хотя бы чтобы посидеть в каждом зале.

Посетители тянутся больше в те места, где подают спиртное на разлив с недорогими бутербродами.

цены!
а так же неакуратность, слишком громкая музыка, соседи дебилы, однотипное меню.

Ну наверное когда сидишь и ждешь )) поставьте на каждом столике кнопку при нажатии которой тут же придет официант )) И название у кафе пусть такое и будет "Кнопка" !

мне нравятся какие-нибудь андеграундные люди, которые там собираются) я прихожу в какую-нибудь кафеху, в которой уже все завсегдатаев знаю) они создают заведению особенную атмосферу!

Лично мне не нравятся официантки которые мало зарабатывают в этом кафе, отчего ведут себя и выглядят соответственно.

чаще выбирает мой кошелек, точнее его содержимое

Если чесно мне нравится кухня где видно как готовят еду! Например как в Китае или Во Франции

если в кафе нет зала для не курящих, то вообще с друзьями не заходим.. а всех привлечь все-равно не сможете, определитесь по ценовой категории и целенаправленно только на данный сегмент посетителей рассчитывайте (мало обеспеченные студенты, мажоры малолетние и т. д. ) их каждого свое привлекает (цены, сервис, интересное меню, оригинальный ремонт, окружающая публика)