Количество еды на свадьбу

Ну, я думаю, что в кафе люди опытные работают, хотя чем черт не шутит! По цене вроде бы все в норме. Если сама свадьба будет веселой (с развлекаловым и танцами) , то какая-то часть закусок останется по-любому (потому что только на скучных свадьбах люди пытаются заглушить тоску алкоголем и жрачкой! )
Чтобы гости на Вашем празднике были сыты после банкета продолжительностью 5 – 6 часов, стоит пользоваться следующими средними цифрами из расчета на 1 взрослого человека.
400 г - холодные закуски и салаты.
150 г - горячие закуски.
250 г - мясные/рыбные блюда.
150 г - гарнир.
200 г - десерт.
200 г – фрукты.
Хлеб, соусы, украшение (зелень, лимон… ) не считают, но заказывают.
Что еще нужно принимать во внимание? Мужчины едят больше женщин. Под крепкие напитки нужна более «основательная» еда.
Рассчитать алкоголь для банкета можно по следующей схеме. На приветственный сбор welcome drink (30 -45 минут) отведем бокал 150 мл шампанского на человека. На банкет придется по 350 мл вина (1/2 бутылки 750 мл) на человека. Причем белое вино в России предпочитает примерно треть гостей. На крепкие напитки (40 градусов) отведем по 250 мл на человека. При расчете подразумеваем, что вино пьют дамы, крепкий алкоголь – господа. И делаем небольшой запас – около 10-15%.(лучше пусть останется, чем не хватит!)

больше водки влезет...

После второго стакана есть не будут.... да и зачем собрались забудут

это уже их проблема они сказали что будут гости сыты ) поверте и вы тоже должи что то до купить . У меня на работе тоже Свадьбы проходят Свадьбы