Есть электрики которые прям шарят?

Суть проблемы такова, есть здание в котором находится автомойка, сервис пару офисов и кафе, я беру в аренду площадь под кафе. Кофемашина с мозгами стала с периодичностью доходящей до постоянства уходить в режим демонстрации мигают все индикаторы, посмотрев паспорт понял что срабатывает защита "неправильное напряжение в электросети" , пробовал в разных розетках где то лучше где то хуже но в принципе проблема присутствует везде (отвез домой за месяц ни 1 сбоя), хозяин помещения все равно собирался делать электричество (убирать скрутки и поднимать провода так как они идут на чердаке где бывает капает с крыши), вызвали электриков по его словам крайне профессиональных и дорогих, работа кипит 6-ой день (что мне кажется крайне продолжительно однако "переделывать всегда дольше чем делать заново") мне кинули к розеткам, вроде как новые кабеля правильно подключенные, но напряжение в сети 201-205 вольт, однако при работе на мойке/сервисе падает и ниже 200 в следствии чего кофемашину вырубает в демонстрацию, я в этой теме не шарю однако электрики меня убеждают в том что по словам хозяина на все здание выделено 15 КВт и этого просто не хватает чтобы обеспечить 220В, так как я в этой теме валенок я уточняю ведь если к примеру 15КВт делятся на всех и даже мне уходит там 3КВт на мои автоматы и счетчик, и у меня на них все работает то все и должно работать всегда независимо от мойки или сервиса на что получаю ответ ну да мол мойка и сервис не могут на вас влиять, но по факту же влияют значит что то не так с разделением? На этот вопрос крайне уклончиво отвечают. На вопрос будет ли работать тут кофемашина в принципе получаю ответ мол ну надо пробовать туда сюда, предложил поставить на кофемашину стабилизатор, однако он стал выбивать автоматы вроде как "не рабочий" , однако как меня заверили при установке стабилизатора на кофемашину в остальной линии может сильно упасть напряжение и пострадают другие приборы. Ну в общем вопрос как всегда кто виноват и что делать?