С чего начать ремонт туалет, ванная, кухня?

Планирую сразу сделать капитальный ремонт от А до Я линии туалет-ванная-кухня. Т. е от замены сточных труб и до конца. Расскажите пожалуйста поэтапно как спланировать работу, с чего начать (замер площади, закупка материала самому или бригада закупает) Или допустим плитка, сантехника на мне, на свой вкус, а материалы химия всякая, смеси на бригаде, как не накупить лишнего, как подобрать бригаду, что б не рукожопые были. Как подойти к вопросу договора с бригадой, что б не было такого: Тут вот возникли не придвиденные работы, придётся доплатить ещё....что бы оговаривалось всё заранее в договоре... какие ещё моменты есть. Я дилетант в вопросе ремонта (но не дилетант в области навязывания доп услуг), просьба остроумных воздержаться от советов. Спасибо!