Напишите способ приготовления сицилийского блюда - Аранчини?

500 г риса (Арборио)
4 яйца
панировочные сухари
мука
50 г caciocavallo ( сыр из южных регионов Италии, можно заменить пармезаном)
50 г сливочного масла
1 л арахисового масла
соль

Начинка:
100 г говяжьего фарша
1/2 луковицы
1/2 пакетика шафрана (если нет, заменять не стОит ничем)
80 г томатного концентрата
сахар
20 г сыра caciocavallo
петрушка
оливковое масло
соль, перец

Мелко порубить лук, положить его в сковородку с 3 ст. л. оливкового масла и фаршем. Полностью покрыть водой, довести до кипения, посолить и поперчить. Добавить томатный концентрат, разведённый каплей воды и щепоткой сахара. Как следует размешать. Варить рагу на среднем огне 30 минут. В конце добавить немного рубленной петрушки.

Довести до кипения 1,2 л воды, посолить, всыпать рис и варить примерно 18 минут, часто помешивая. К концу варки рис должен впитать всю воду. Снять кастрюлю с огня, сразу добавить масло и тёртый сыр. Вмешать 2 взбитых яйца и остудить.

Добавить к рагу шафран и тёртый сыр. Если надо, досолить. Хорошенько размешать.

Смочить руки водой, взять немного риса (объёмом с небольшое яйцо) , размять его по левой ладони. В серединку положить ложечку рагу (оно должно быть довольно густым) и, помогая себе другой рукой, сформовать шарик.

Готовые шарики обвалять в муке, затем в оставшихся яйцах, слегка взбитых и подсолённых, после чего обвалять в панировочных сухарях. Жарить в раскалённом масле до золотистой корочки. Обсушить на салфетках. Подавать тёплыми.

Ингредиенты: 500 г риса (Арборио) 4 яйца панировочные сухари мука 50 г caciocavallo ( сыр из южных регионов Италии, можно заменить пармезаном) 50 г сливочного масла 1 л арахисового масла соль Начинка: 100 г говяжьего фарша 1/2 луковицы 1/2 пакетика шафрана (если нет, заменять не стОит ничем) 80 г томатного концентрата сахар 20 г сыра caciocavallo петрушка оливковое масло соль, перец

Приготовление: Мелко порубить лук, положить его в сковородку с 3 ст. л. оливкового масла и фаршем. Полностью покрыть водой, довести до кипения, посолить и поперчить. Добавить томатный концентрат, разведённый каплей воды и щепоткой сахара. Как следует размешать. Варить рагу на среднем огне 30 минут. В конце добавить немного рубленной петрушки. Довести до кипения 1,2 л воды, посолить, всыпать рис и варить примерно 18 минут, часто помешивая. К концу варки рис должен впитать всю воду. Снять кастрюлю с огня, сразу добавить масло и тёртый сыр. Вмешать 2 взбитых яйца и остудить. Добавить к рагу шафран и тёртый сыр. Если надо, досолить. Хорошенько размешать. Смочить руки водой, взять немного риса (объёмом с небольшое яйцо) , размять его по левой ладони. В серединку положить ложечку рагу (оно должно быть довольно густым) и, помогая себе другой рукой, сформовать шарик. Готовые шарики обвалять в муке, затем в оставшихся яйцах, слегка взбитых и подсолённых, после чего обвалять в панировочных сухарях. Жарить в раскалённом масле до золотистой корочки. Обсушить на салфетках. Подавать тёплыми.