Есть вареные свекла и морковь.Что можно быстро приготовить с их участием.Спасибо.

Отличные салаты. Натереть на терке. добавить чернослив. заправить сметаной. С одной морковкой, сыр. чеснок. "2.Морковь, сыр, ветчина, огурец. опять все заправить сметаной или майонезом. 3.Морковь, чесной. заправить майонезом. Да множество можно спровизировать.

Винегреты.

Сегодня друзья обещали заглянуть. У всех вкусы разные. Одна девушка вегетарианка, даже рыбу не ест. Другая, просто постится, но ведь сегодня суббота. Как ребята, точно не помню. Один, мясо ест, другой, кажется нет. Чтож, для каждого отдельно готовить! Есть хороший выход – винегрет.
Ставлю вариться пять картофелин, пару морковок и туда же можно положить два яичка. В отдельной кастрюльке варю свеклу, если положить вместе, она другие овощи покрасит. Пока что порежу два малосольных огурчика. Вообще то, положено соленых, но мне так больше нравиться. Квашеную капусту нужно порубить помельче, а репчатый лук кладут по желанию. Я желаю, режу его мелко, половины луковки достаточно. Овощи уже сварились. Сначала выну яички и положу их вхолодную воду. Картошка пусть остынет сама, а вот свеклу и морковку можно охладить водой. Нарезаю остывшие овощи кубиком и складываю все в большую, салатную миску. Чуть не забыл! Кисло-сладкое яблочко, шкурку счищаю и режу кубиком. Давай-ка я еще помидор порежу, крепкий, спелый. В полстакане уксуса развожу столовую ложку горчицы, нашей отечественной. У буржуев не горчица, а крем для эклеров. Поливаю винегрет, щедро добавляю растительного масла и перемешиваю. Овощной винегрет готов, но это еще не все! Ставлю на плиту две кастрюли с водой, в каждую кладу половинку луковицы, лавровый лист, корень петрушки и солю. В одну кладу говядину, в другую рыбу. Приготовлю пока заправку для рыбного винегрета. Майонез смешиваю пополам со сметаной и кладу щепотку порошкового бульона. Рыбка сварилась, режу ее кубиком и слегка поджариваю. Грибочки можно положить любые, у меня есть соленые грузди. Нарезанные кубиком мясо, грибы, яйцо и поджаренную рыбку, складываю в отдельные мисочки.
Попробую пока гости не пришли. Кладу в тарелку ложку овощного винегрета и по ложке мяса и яичка. Перемешиваю, получился мясной, очень вкусный. Теперь с грибочками, яйцо к ним класть не надо. Грибной, не хуже мясного, а груздочки такие хрустенькие. Остался рыбный. Его заправляю соусом. Ууу, слов нет. Заварю ка чая с ложечкой мяты.
Всем угодил, и вегетарианцам, и мясоедам. Винегрет - хорош под водочку и под пиво, но лучше всего с душистым, горячим чаем.

Винегрет!

Салат "Наполеон из свеклы"
4 отварные свеклы, 150 г козьего сыра (или творога) , горсть обжаренных подсолнечных семечек, 1 зубчик чеснока, 1 стебель сельдерея, петрушка.
Заправка: сок половины лимона, 2 ст. ложки любого растительного масла, щепотка красного перца, щепотка тмина, щепотка мелкой морской соли, щепотка специй "Травы к салатам", 2-3 чайные ложки гранатового сока, горсть зерен граната.
Нарезать свеклу кружочками толщиной 0,5 см. Размять вилкой козий сыр, добавить горсть семечек, 1 зубчик мелко нарезанного чеснока и 1 стебель мелко нарезанного сельдерея, перемешать все хорошенько. На каждый ломтик свеклы выложить часть сырной начинки, сверху накрыть ломтиком свеклы, затем еще слой начинки и еще один ломтик свеклы. Полить заправкой и посыпать петрушкой.
Заправка: все ингредиенты для заправки соединить и перемешать.

Пирог из свеклы
500 г свеклы, корешок имбиря, 3 яйца, 4 ст. л. меда, 100 мл раст. масла, 1/2 ч. л. молотой корицы, ванилин, 100 г кукурузной муки, 1 пакетик разрыхлителя, мелко натертая цедра одного апельсина и сок половины апельсина, 200 г сметаны, 2 ст. л. апельсинового ликера, соль.
Духовку разогреть до 190°С. Натереть на крупной терке отваренную и почищенную свеклу. На мелкой терке натереть корешок имбиря, чтобы получилась примерно 1 чайная ложка имбиря. Добавить в свеклу натертый имбирь, 4 ст. ложки меда, 100 мл раст. масла. Отделить белки от желтков и добавить желтки в свеклу. Сюда же всыпать 0,5 чайной ложки корицы, чуточку ванилина, 100 г кукурузной муки, пакетик разрыхлителя, цедру апельсина, натертую на мелкой терке, сок половины апельсина. Все хорошенько перемешать. Взбить белки 3-х яиц, добавить в свекольное тесто. Смазать разъемный противень оливковым маслом и выложить свекольную кашицу в противень. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Подавать со сметанным кремом. Крем: перемешать сметану, апельсиновый ликер, несколько капель ванильного экстракта.

Еще сварить яйца .И если есть сосиски _здорово. можно приготовить бутерброды. Ломтики батона пожарить с одной сторонй. затем натареть чесноком жареную сторону. Яйца отделить белок от желтка. все ингридиенты натернть на очень мелкой терке по отдельности. сосиски накрутить на мясорубке. (можно и без них )Чесночную сторону обильно промазать майонезом .Сверху укладываем тонкими полосками желток, морковь, Сосиска (если есть) Свекла и белок .Получается красиво и вкусно .РАДУГА, угощайтесь.

Винегрет

А нам нравится такой салатик: вареные свекла и морковь нарезаются кубиками, добавляем сахар и соль, заправляем майонезом. Вот, что можно сделать из того, что у вас есть. Но будет ли это кушать ваша дочка???

Если еще есть сыр и майонез. Без проблем. И к этому приложить гренки и томатный сок. Должно получиться.

Винегрет
400 г свеклы
300 г моркови
400 г картофеля
200 г квашеной капусты
200 г маринованных или соленых огурцов
150 г лука
соль
растительное масло
Свеклу отварить до готовности.
Картофель и морковь отварить до готовности.
Лук мелко нарезать.
Огурцы нарезать кубиками.
Если капуста сильно соленая, ее промыть, мелко нашинковать.
Морковь нарезать кубиками.
Свеклу нарезать кубиками.
Картофель нарезать кубиками.
Смешать картофель, морковь, огурцы, лук, капусту, свеклу. Посолить.
Заправить растительным маслом.

Салатик " Экспронт" ( свеклу и моркву натереть, добавить натертый солёный огурец, дольку чеснока, если есть изюм, тоже можно добавить, смешать с майонезом)

казанок или сковороду разогреть налить масло если есть сливочное или подсолнечное почистить нарезать кубиками и все прожарить немного . добавить майонез или сметану ну можно бульена накрыть крышкой чтобы все потушилось минут 20 . посолить перец можно употреблять как в горячем так и в холодном (мне больше нравится) виде . очень вкусно!!!!

венигрет