Девченки,подскажите!

Обжарить немного всё отдельно ( цукини, морковь, лук, перец) , затем посыпать сыром и в духовку, пока сыр не покроется корочкой ( минут на 10). очень вкусно и сытно.

Рецепт крем-суп из цукини "Бархатный"

Цукини порежьте на небольшие кусочки, а лук мелко нашинкуйте и вместе с измельченным чесноком и сливочным маслом потушите на сковороде, не закрывая крышкой.

Овощи должны получиться мягкими, но не поджаренными.

Для рецепта крем-суп вам потребуется блендер!

Измельчите тушеные овощи в блендере. Затем добавьте бульон, карри, сливки, посолите и еще раз все перемешайте в блендере. Осторожно нагрейте до легкого закипания и подавайте украсив зеленью.

Ингредиенты
0,5 литров бульон куриный

2 штукицуккини среднего размера

2 столовые ложки сливочное масло

2 штуки лук репчатый

1 штука зубок чеснока

1 чайная ложка карри

0,5 стаканов сливки

по вкусу зелень петрушки

по вкусу соль

Можно сделать вкусный салатик: Нарезать цукини соломкой+ яблоко соломкой +любая зелень+ чуть-чуть грецких орешков и немного майонеза со сметаной.

рецепт из г. Бобруйска

компот из алычи и кабачков (ведь цуккини это тоже кабачок)
желтую и красную алычу перебрать, помыть и т. п. , кабачок помыть. очистить от шкурки, у старых кабачков с большими семечками удалить сердцевину. кабачок нарезать кубиками, мы любим помельче (прим. 1х 1см) . складывать в чистую банку пополам кабачок и алычу. Залить горячим 60-% -м сиропом (на литр воды 600 гр сахара, можно и больше) . Накрыть стерильными крышками и поставить стерилизовать - 10 мин. после закипания. вкус у кабачков получится ананасовый.

оладьи их кабачков (подходит для кабачков-переростков)
почистить, натереть продукт на терке, отжать сок. соль, сахар, корица - по вкусу, пекарский порошок как на оладьи. манка - для густоты, около 3 ст. ложек без верха, жарить на раст. масле

Ну во первых цукини тот же кабачок молочно восковой спелости, а значит будет быстро готовиться не требуя чистки и удаления семян .Его можно фаршировать, делать овощную смесь, жарить, парить и варить супы типа "Минестрони".Рецептов очень много, тем более на Руси кабачок уже дело привычное. В интернете через поисковик можно найти кучу рецептов стоит ввести нужную вам тему))) Желаю удачи.

Натереть цуккини, морковку, немного чеснока, зелени. Посолить. Добавить уксус (немного) . Сахара (немного) . Растительного масла. Отличная закуска.