А вы любите тушеные овощи? И какие овощи вы чаще всего тушите и как?

люблю тушёные овощи, очень люблю! ! тушу всё: капусту, кабачки, брокколи, морковку, баклажаны, помидоры, лук, зелёный горошек - можно всё вместе смешать в любой пропорции, немного воды, соевого соуса вместо соли, можно специй каких-нибудь, орегано.. . и на слабый огонь. только помешивать иногда надо, чтоб равномерно тушилось. ещё иногда добавляю жареные шампиньоны, можно добавлять сметану для разнообразия вкусов. ням-ням =))

Тушу часто. Осенью большой выбор овощей, тушить можно всё!
Баклажаны, тушеные в сметане за 13-15 минут
2 молодых баклажана, мука для панировки, 2-3 ст. ложки сметаны, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1/3 стакана воды, соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.
Вымойте баклажаны и удалите зеленый черенок, нарежьте соломкой, посолите, обваляйте в муке и жарьте в растительном масле до золотистого цвета (2-3 минуты) .
Затем в ту же посуду добавьте сметану, воду, сахар, молотый черный перец, соль и тушите полученную смесь под крышкой 7-10 минут.
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
---------
Овощи тушеные с сардельками
400 г сарделек, 1 луковица, 5 шт. моркови, 500 г капусты, 500 г картофеля, 2 ст. ложки жира, соль, молотый перец, 3 бутона гвоздики, 1 маленький лавровый лист, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка томата-пюре, зелень. Сардельки прогреть в кипятке, вынуть из воды. Очищенную и нарезанную ломтиками морковь, нашинкованные капусту и лук опустить в горячую воду и тушить под крышкой, затем добавить нарезанный ломтиками картофель, довести до полуготовности. Добавить гвоздику, соль, перец и лавровый лист. Снять с сарделек оболочку, нарезать их кусочками, добавить в овощи. Заправить сметаной, томатным пюре и мелко нарезанной зеленью.

обожаю! вот два моих любимых рецепта:
ассорти - три баклажана, три помидора, три перца болгарских, три луковицы. Баклажаны предварительно подержать минут 20 в соленой горячей воде. воду вылить. все продукты сложить в кастрюльку, добавить по вкусу сахара немножко, соли, уксуса, подсолнечного масла, специй. воду не добавлять! тушить на слабом огне до готовности. Очень вкусная вещь. можно по желанию делать острее, или мягче, кто как любит.
А вот еще:
перец болгарский выпотрошить, нарезать четвертинками, натолкать полную маленькую кастрюльку. Залить свежими протертыми помидорами (я на терке крупной тру, и шкурка у меня в руках остается) , добавить соль-сахар-масло-уксус-специи, и тоже тушить до мягкости.

Готовлю такое блюдо, называется "домлама".
Готовим мясо, режин на не большие кусочки -1 кг
Лук - две большие головки, режим полукольцами.
Болгарский перец - 2 шт.
Помидоры 1кг. режим на кусочки без кожуры.
Баклажаны - 2-3 шт.
Картофель, лучше мелкий граммов 500.
Небольшую головку капусты белокочанной.
Зелени много.
Приправы, я люблю кинзу, зиру.
Берем котел или кастрюлю с толстым дном, укладываетм мясо, лук, картофель, солим перчим, приправы, помидоры, баклажаны, солим перчим приправы. Последний словй капуста, несколько листочкив снимаем целыми, остальной вилок режим на 8 частей, плотно укладываем полыпаем солью, перцем, приправы потом сверху прикрываем листьями капусты и ставим на огонь, закипело, убавляем огонь и минут на 40-60 при закрытой крышке. Можно ложить много чеснока, зубчиками, пркладывать между слоями.
Некоторые добавляют цветную капусту и кабачки, мне не нравиться, они быстро развариваются и получается каша.

Все, что есть в холодильнике (чаще всего летом) - мелко порезать и в сотейник. Капуста, перец, помидоры, морковь, лук, кабачок, картофель. По вкусу можно добавить томатную пасту.

Совет: сначала лучше протушить капусту без масла, так как исчезает горечь, а потом все закинуть и добавить масла растительного.... Вкуснотища....

Рагу овощное готовлю часто, особенно летом и осенью. В ход пускаю все овощи, что есть в наличии (капуста, картофель, спаржевая фасоль, баклажаны, кабачки). Обязательно-лук, морковь, помидоры. Все закладываем в жаровню поочередно, исходя из времени приготовления каждого овоща. Тушить на медленном огне до готовности, добавив немного водички. Тушить можно на одном раст. масле, можно со свиными ребрышками, или с фаршем, или с грибами.... В конце добавить сметанки и чесночка!