как в домашних условиях сделать сгущеное молоко?рецепт

Сгущеное молоко
Одним из самых дорогих дефицитных продуктов стало сгущенное молоко. Изготовить его однако в домашних условиях не составляет труда. Для этого необходимо взять 1 литр молока, размешать в нем 0,5 кг сахара, поставить на медленный огонь и варить, периодически помешивая. Варить его придется очень долго, пока молоко не наберет нужную густоту. Нельзя делать огонь больше, чтобы ускорить процесс приготовления - от этого молоко пригорает. Приготавливаемое молоко загустеет быстрее, только если вы увеличите пропорцию сахара до 0,7 кг. Не всегда молоко получается чисто белого цвета, однако домашнее сгущенное молоко всегда вкуснее магазинного.

Дома настоящая не получится, нужен вакуумный насос.

сгущенка из советских времен
1литр молока
1 пакет малютки
1кг сахара
Молоко подогреть, чтобы было теплое, поставить на водяную баню и высыпать малютку все хорошо размешать, через 30 мин добавить сахар и размешивать пока не растает затем варить еще 30 мин

открываешь банку сгухи наливаешь и ешь

1 л. молока
350 гр. сахара
сода на кончике ножа
ваниль
Вскипятить и варить 1,5-2 часа на маленьком огне до готовности. Не пропустить процесс уваривания - где-то через час-час двадцать масса начинает пениться и может вытечь из кастрюли. В это время нужно мешить ее ложкой и вскоре снять с огня.
Варить нужно в эмалированной или из нержавейки посуде с толстым дном