Кто выдумал гамбургер?

Гамбургер: Считается, что мясной фарш изобрели монгольские и тюркские племена. Они кромсали жёсткие куски мяса на мелкие кусочки, чтобы его было легче жевать. На Руси фарш появился вместе с монголо-татарским игом в XIII веке. В XVII столетии русские научили делать фарш германцев. В Германии это блюдо стало очень популярным среди бедняков, которые для вкуса добавляли в фарш специи. В Гамбурге эти котлеты прозвали гамбургским бифштексом.

До США фарш добрался в XIX веке вместе с немецкими эмигрантами. Жареные котлеты пришлись по вкусу американцам. В Америке и появилось известное название — гамбургер. Американцы ели котлеты, положив их между двумя булками. Так гамбургер обрёл привычный для нас вид.

Американские историки считают, что гамбургеры изобрели на территории современной России или Украины.

В 8 веке текущей эры, на берегу одного из притоков Эльбы, возник поселок. Жили там рыбаки да торговцы, люди занятые, сильно морочить себе голову хитрыми названиями у них времени не было, а потому и говорили они, когда у них спрашивали, что живут "на берегу".
Собственно - отсюда и название - "хам" - "берег" на старо-саксонском, и, как следствие, "Хаммабург" - "поселение, крепость на берегу".
Некоторое время поселение естественным образом росло, рос и городок, пока Эльба, как путь для перемещения товаров, не приобрела особую востребованность. Император Барбаросса в 1189 году пожаловал Гамбургу право взимания пошлины на провозимые рекой грузы - и этот день, безо всякого сомнения, стал отправной точкой для резкого взлета благосостояния горожан.
Построены верфи, швартуются и уходят корабли, бочки, тюки, вязанки,
вдоль берега строятся пивные, в которых торгуют знаменитым гамбургским пивом.. . Люди работают, пьют и едят прямо там, на рабочем месте, запивая янтарной хмельной горчинкой немудреную закуску.
Состояла же эта закуска, в основном, из рыбы. Мясо было дорого, гораздо дороже, чем весьма обильный улов голландских да немецких рыбаков, коий сотнями и тысячами бочек засаливался в прибрежных артелях.
А потому за пару грошей можно было прямо на пристани у торговки разносчицы купить "гамбургский бутерброд" - пара ломтей хлеба, часто весьма черствого, а между ними - филе слабосоленой селедки с маринованным репчатым луком. Кружку пива на запивку - и снова за работу. Торговки ходили по пристани, таща на спине засаленные ящики и кричали лужеными глотками: "Хамбугааа", "Хаамбугааа"....
Прошло много лет, выходцы из Германии успешно обосновались в Америке, со временем на новых местах была та же запарка, и выдумывать новый фастфуд было не с руки. Однако же была проблема с сырьем - столь излюбленной селедки на месте было не богато, да и вообще с рыбой было достаточно кисло, зато мяса было - завались. И стоило это мясо - по преимуществу, мексиканская да аргентинская говядина - сущую мелочь, чем скуповатые немцы и воспользовались с дорогой душой.
История повторилась - разносчицы, выкрики "Хамбугааа", небольшие лавочки, кофейни и пивные.. .
Расцвет же этого "самого американского из фастфудов" пришелся уже на 20 век. Именно тогда, в 30-х годах, благодаря поточному приготовлению и невероятно быстрому обслуживанию, гамбургер окончательно занял главенствующие позиции в питании спешащих американцев, вытеснив жареных цыплят по кентуккийски, хотдоги и пиццу с первых мест закусочных чартов.
А уж когда Форд и Дженерал Моторз начали свое победное шествие по Новому Свету под флагом всеобщей американской автомобилизации - система "драйв ин" сделала гамбургер просто "американской закуской номер один".
Так она и попала к нам, эта немудреная еда - "закрытый бутерброд на основе круглой поджаренной булочки с говяжьей котлетой, листом зеленого салата, нарезанным луком, помидорами и соусом, чаще - кетчупом".
Бывает вкусно, бывает средне, но всегда - сытно и - самое главное - быстро.

дин немецкий купец во время поездки по Азии в 1800 году заметил, что кочевые татары для смягчения мяса хранят его под сёдлами лошадей. При движении лошади мясо отбивается становясь более съедобным.

Вернувшись в родной город Гамбург, купец предложил своему повару изготовить таким образом мясо. Приготовленное блюдо всем очень понравилось, и купец назвал его Гамбургское мясо.

Один из немецких эмигрантов привёз рецепт в США. Сам термин «гамбургер» появился в 1834 году в одном из ресторанов Нью-Йорка. А уже первое упоминание о «Гамбургском стейке» можно найти в журнале «Вечерний Бостон» от 1884 года.

Гамбургер

Именно благодаря Чарли Нагрину, который в 1885 году представил в городке Сеймур на ярмарке «Outgamie» гамбургер, он массово распространился по всем штатам. Кстати Снеймур до сих пор считается столицей гамбургера.

Впервые котлета в булочке, как мы сейчас и представляем гамбургер, появилась в 1904 году в Сент-Луисе на Всемирной Ярмарке.

В 1921 году один предприимчивый повар из Уичито, штат Канзас, Уолт Фндерсон, первым представил концепцию «Ресторан гамбургеров» . Именно он убедил финансиста Билли Инграма инвестировать 700$ на создание сети ресторанов «Белый замок» , это принесло успех. А дальше - это уже история McDonald's.

Его придумал диетолог. Чтобы все стали толстыми и было бы кого лечить от ожирения. иначе как диверсией это назвать нельзя. Но ведь как удобно и вкусно, если только делать его дома, а не есть те опилки из макдональса.

Мне попалась любопытная статья: на advesti.ru

"28 июля 1900 года в своем родном городе Нью-Хейвен американец Луи Лессинг продал первый гамбургер. На роль изобретателя этого культового продукта претендуют многие, однако считается, что Лессинг первым сделал бургер именно таким, как сейчас, и начал зарабатывать на нем деньги.

Своим названием главный американский бутерброд обязан выходцам из Гамбурга, но для того, чтобы стать основой американского, а затем и мирового фаст-фуда, немецкий бифштекс должен был быть удобным для еды "на ходу". Именно две круглые булочки, соус и непременный лист салата, который стал добавлять Лессинг, сделали гамбургер символом гастрономии Нового Света.

Впервые гамбургеры получили широкую известность в 1904 году на Всемирной выставке в Сент-Луисе, однако еще 30 лет спустя американцы отдавали предпочтение хот-догам, жареным цыплятам и итальянской пицце. Звездный час бургеров относится к началу 1930-х, когда Уолтер Андерсон из Канзаса основал первую сеть закусочных White Castle Hamburger, в меню которых входили гамбургеры как основное блюдо. А окончательно успеху нового фаст-фуда способствовала сеть кафе Wimpy Grills, которая наделила гамбургеры двумя главными преимуществами, ставшими философией предприятий быстрого питания: во-первых, гамбургеры начали продавать по крайне низким ценам, а во-вторых, была применена технология поточного приготовления, что позволяло затрачивать на обслуживание каждого посетителя менее одной минуты. Именно это создало абсолютно новый тип общепита, который взяли на вооружение тысячи предпринимателей по всей стране... .

Не знаю кто! Но тот кто придумал-молодец!! ! Вкусная эта штука!!!! =))))))

Насколько я знаю, одна германская женщина. она тупо собрала все, что было в холодильнике, нарезала и положила меж 2х булочек.