какая самая лучия закуска

Рыбка под маринадом.
В морозилке давно лежит граммов триста филе какой-то рыбы, точно не помню какой, но для рыбы под маринадом подойдет любая. Пока рыбка размораживается, натру на крупной терке пару морковок и корень петрушки и мелко порублю две луковицы. Размороженную рыбу нарезаю на порционные кусочки, солю, перчу и обваливаю в муке. В сковородке масло зашкворчало, можно жарить. Обжаренные до золотистой корочки кусочки выкладываю на тарелку. Они должны остыть. Теперь займусь маринадом. В кастрюле разогреваю постное масло, пассирую в нем лук, а когда он становится прозрачным, кладу к нему морковку и петрушку и хорошенько обжариваю. Теперь можно добавить три или даже четыре ложки томатной пасты, лаврушку, гвоздику и немножечко корицы. Пусть потушится минут десять под крышкой. Я пока пожарю картошечку, это на гарнир. Так, маринад почти готов, открываю крышку кастрюли. Какой чудесный аромат, да специи жалеть не надо. Теперь осталось влить пол стакана слабого уксуса и добавить воды, но у меня есть початая бутылка Ркацетелли. Стакан сухого вина заменит и уксус и воду. Подожду пока закипит, заправлю солью и сахаром и готовый маринад можно снимать с огня. На тарелку, украшенную листьями салата, выкладываю кусочки поджаристой рыбки и на каждый кладу ложку маринада. Вообще-то положено его остудить, но мне больше нравится горячий, так рыба лучше пропитается. Рядом ставлю жареную картошку и все посыпаю рубленой зеленью. Чай забыл заварить, а аппетит уже разыгрался. Ничего, кружка кваса будет даже лучше. Вдыхая аромат, кладу кусочек рыбки на свежий черный хлеб и в рот. Закусываю хрустенькой картошкой и запиваю квасом. Хорошо! Надо на кухню магнитофон поставить, чтобы приятной музыкой дополнять дивный вкус.

Разнообразные соленья-помидоры, огурцы, черемша, грибы

Для мне Беляши.
Один съеш уже как пол дня кушать вообще не захочится.

Кому как но мне лично класс, хотя выглядят если сказать, не съедобна.
Но мясо очень в нём свежое и дорогое.

селедочка.

холодец

чесночек маринованный, грибочки соленые

Натереть редьку, добавить тёртую морковь ( если слаще моркови больше) , заправить майонезом. Можно твёрдый сыр натереть, через чесночницу надавить чеснок (колличество от личного вкуса) перемишать с майонезом, на хлеб или булку зааакусь-ВО!

Салат "Столичный"

смотря под что))

Маслинки и оливки! И под водочку, ис пивком и смартини и... просто из банки

икра

бутики
с рыбой

Смотря что закусывать! Канапе, салаты...

А может бутербродики???

чипсы "русская картошка", как это ни странно, идут под всё!..:-)

смотря что закусывать

лимончик
лутше ничево не найдьош:))