К водке какая самая лучшая закуска?

Икорка, селедка с картошкой, маринованные огурец и помидор

Форшмак ресторанный

Филе селедки бланшировать, вымочить с час в спитом чае, дважды пропустить через мясорубку с луком и мякотью белого хлеба, размоченным в сливках. Соединяют с рубленым мелко сыром и горчицей, распущенными на сковороде с остатками сливок до густоты сметаны. Укладывают в селедочницу в виде рыбы и посыпают зеленью.

1 селедка, 100 г лука порея, 150 г хлеба, 200 г сливок 35%, 100 г сыра Бри, 1 с. л. горчицы, пучок зелени

Говядина цихтони

Говяжий краешек порезать тонкими ломтями, слегка отбить и нарезать кубиками. Обваляв в муке, обжарить, помешивая на масле 5 минут. Жар должен быть достаточно сильным, чтобы корочка начала темнеть. Всыпать рубленый лук и жарить около 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Влить половину сметаны, посолить, поперчить, перемешать и тушить 25' на слабом жару. Чеснок и орехи натолочь в ступке, взбить с оставшейся сметаной. Полученным соусом залить мясо и посыпать рубленой зеленью. Дать постоять с час. Подавать холодным как закуска к водке.

500 г краешка, ½ с. л. муки, 75 г масла, 200 г сметаны, 1 луковица, 50 г грецких орехов, 3 зубка чеснока

Биточки в томате

(Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, 1897 год)

Мясо мелко изрубить на мясорубке. Ломтик булки намочить в воде. Лук мелко изрубить и припустить на масле. Затем в рубленое мясо положить намоченную булку, пассированный лук, соль, перец по вкусу, влить бульон и перемешать все вместе. Бульон надо лить умеренно, чтобы не разжижить массу.

Потом эту массу раскатать на муке в колбаску и нарезать небольшими лепешками. Скатать лепешки шариками, немного прижать, чтобы были плоские и поджарить на масле. Когда одна сторона зарумянится, перевернуть на другую сторону. Когда все готовы, сложить их в сотейник, залить томатным соусом и остатками бульона, накрыть крышкой и поставить на пар, чтобы биточки приняли аромат томата, и подавать в металлических чашках или фаянсовых салатниках с томатным соусом как холодную закуску.

400 г говядины, 200 мл бульона, 1 луковица, 75 г томатного соуса, 1 с. л. сметаны, ломтик булки

Салат из печени трески

Печень вынимают из банки на сито, дают стечь рыбьему жиру. Мелко рубят вместе с яйцами ножом или вилкой. Добавляют мелко резаный лук и зелень. Перемешивают

1 банка тресковой печени, 2 яйца, 100 г зеленого лука или порея, зелень

Если салат вышел слишком сухой, можно добавить до 1 с. л. жира из банки, но не больше.

Салат из редьки еврейский

Птичий жир мелко нарубить и вытопить до шкварок на слабом огне. Шкварки отбросить. На вытопленном жире обжарить до хруста мелко рубленый лук. Редьку натереть на терке, посолить, отжать, заправить жареным луком с жиром, в котором он жарился, и медом. Перемешать и дать постоять в холоде.

Редька 1 шт, лук репчатый 2 шт, птичий жир (гусиный, утиный, куриный) 200 г, 1 ч. л. меда

Солёный огурчик...

Солёный огурчик или грибок....

Хороша закуска -
Квашена капустка.
И на стол - не стыдно,
И сожрут - не жалко!!

хвост селёдки

Бутерброды с красной икрой.

чёнить солёное резкое

хвост селедки)) )
пиво))) )

Соленые помидорчики, огурчики, грибы!!!

пиво !

тоненькие ломтики лимона с солью, сверху сыр и майонез.

свежее сало перетереть с солью и перцем! получается очень вкусная паста, которую намазывают на хлеб. и хранится долго

Ну.. . если с юмором то "НОСОК" ))) с под дивана...

То что есть. Но помни закуска убивает градус.

рукавом занюхать или макушкой соседа (за столом).

русская водка чёрный хлеб селёдка

сало из морозилки

Ассорти из свежих овощей, домашние соления, отварной картофель с селёдкой и строганина.

лимончик с солью.. мМмммм. .

селедочка и мерзавчик-соленый огурчик!!!

пиво

лимон нарезать тонкими кружочкоми
по-сахарить
посыпать тертым на мелкой терке шоколадом
сверху на мелкой терке сыр
выпить рюмочку водки и закусить таким вот бутербродиком.
Мммм

брынза фетаки!!! заодно удалит и запах изо рта!!!!