Я недавно была в кафе, и там попробовала салат "девственница",он мне очень понравился, может кто знает рецепт?

Английская королева Елизавета, известная как "королева-девственница" (1558-1603) оттого, что не имела наследника, изменила вкусы Англии, введя итальянские салаты в застолье.

Скорее всего это был зеленый салат (Salade verte)

Листья салата тщательно промывают, отряхивают от воды и подсушивают в сотейнике. Укладывают в салатницу целиком или нарванными руками на кусочки, сминая, а гурманы еще замораживают в морозильнике, чтобы при еде чуть хрустели. Перед подачей поливают салатной заправкой.

400 г салата, 100 г салатной заправки из масла, лимонного сока и соли взбитых вместе

Салат "Юная девственница"
150 г стручковой фасоли, 1/4 кочана цветной капусты, 150 г картофеля, отваренного в мундире, 1 огурец, 1/2 пучка зеленого лука, 2 красные луковицы, 150 г моркови, coeвый соус, соль, черный молотый перец, 5 ст. л.
кетчупа.
Овощи надо помыть, очистить, мелко нарезать. Затем отварить фасоль в соленой воде в течение 10 минут. Можно вместе с фасолью отварить цветную. капусту в течение 5 минут, и морковь - в течение 2 минут. Затем слейте воду. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его небольшими ломтиками. Мелко нарежьте листья предварительно вымытого салата. Огурец вымойте, разделите пополам и половинки нарежьте некрупными ломтиками. Затем нарежьте колечками зеленый лук, а соломкой - красный лук. Выложите все на блюдо. Соевый соус перемешайте с кетчупом, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Теперь заправьте полученной массой овощи и приступайте к оформлению вашего блюда.
Для оформления вам понадобится 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1/4 oгypцa, 4 ст. л. майонеза, зелень петрушки.
Выложите приготовленный салат в неглубокий салатник. Полейте майонезом так, чтобы он образовывал полупрозрачную шаль, отчасти обнажающую некоторые ингредиенты вашего салата. Очистите яйцо от скорлупы и разрежьте его пополам, освободите дольки от желтка. Основания вырежите полукругом - так, чтобы, соединяясь, половинки образовывали круг. Разложите полученные половинки на политой майонезом поверхности вашего салата выпуклой стороной вверх, в полученное при их соединении отверстие поместите половинку (для этих целей огурец должен быть разрезан поперек) oгурца. По контуру украсьте салат листьями петрушки. Сверху посыпьте свое блюдо желтком, вынутым из половинок яйца.