Может кто-нибуль знает рецепт салата с рыбными фрикадельками? Вчера были в мексиканской кухне, очень понравилось...

РЫБНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
• судак — 1000 г
• морковь — 20 г
• петрушка — 10 г.
• лук — 1 шт.
• оливки — 30 г
• перец красный маринованный — 50 г
• оливковое масло — 140 г
• пучок зелени кориандра
• перец молотый красный или черный
• соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Судак (филе без кожи и костей) обжарить с кореньями на растительном масле и охладить.
2. Лук репчатый, зелень и оливки мелко порубить и соединить с перцем и оливковым маслом.
3. При подаче в салатник уложить филе отварного судака, залить приготовленной массой и оформить красным маринованным перцем и зеленью кориандра.

САЛАТ С РЫБНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Филе скумбрии — 500 г
картофель — 650 г
консервированный горошек — 170 г
соленые огурцы — 3 шт.
майонез — 220 г
белый хлеб — 50г
сливки — 200 мл
яйца — 4 шт.
сливочное масло — 60 г
зелень
соль и перец по вкусу
Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать небольшими кубиками. Смешать с горошком и мелко нарезанными огурцами. Заправить все майонезом, перемешать и выло­жить в салатницу.
В сливках замочить хлеб и пропустить через мясорубку вместе с филе рыбы. Растереть фарш со сливочным маслом, постепенно добавляя оставшиеся сливки, влить предварительно взбитые венчиком яйца, посолить и поперчить. Мас­су хорошо взбить, сформовать фрикадельки и отварить их в воде.
Выложить готовые фрикадельки в салатницу к овощам и украсить зеленью.

Это были не фрикадели, что-то другое. Фрикадели -это мясные (рыбные) шарики сваренные в супе (бульоне) в котором их подают. Это наверно были клёцки.