подскажите рецепт из кальмаров

Я тоже не видела, Но может это подойдёт? ?
Бризоль из кальмаров

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- кальмары - 1кг
- яйцо - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу
- мука - 3 ст. л.
- зелень

для кляра:
- яйцо - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу
- мука и вода - для разведения теста.
Инструкции по приготовлению:
Почистить кальмаров. Разделить каждую тушку пополам, хорошенько отбить с двух сторон молоточком (лучше деревянным - меньше дерет) так, чтобы тушка кальмара увеличилась по площади раза в полтора, окунуть в кляр и положить на раскаленную сковородку с растительным маслом.

Обжарить до золотистой корочки с двух сторон и уложить отдохнуть в кастрюльку.

Через полчасика, належавшись бок о бок, кальмары станут мягче, и тогда их можно скатывать по одному в трубочку, укладывать на тарелки, украшать укропом, петрушкой и т. д. Или есть, не украшая.

не знаю не видел я из глухой деревни но делаю так нарезаю полосками или кольцами мариную " специи с солью" 2 часика лучше всего если не втерпежь то 15 мин сливаю жидкость и не большеми порциями обжариваю в масле к этому всему можно соус кефир специи соль чеснок по вкусу )))

Салат с кальмарами
1. Отварить кальмары, нарезать полосками, лук мелко нарезать, морковь натереть и пережарить, положить на полотенце, что бы лишнее масло убрать, шампиньоны припустить, все смешать с майонезом, посолив и чуть поперчив по вкусу.

2. Я использую консерв. кальмара. Режете как Вам нравиться, добавляете свежий огурчик, варёные яйца.
Зелень по вкусу и майонез.
Кальмары с сыром, чесноком и майонезом

3. 500 г филе кальмаров, 200 г сыра, 3 яйца, 1/2 головки чеснока, 2 головки зеленого лука с перьями, 4 столовые ложки майонеза, соль, зелень петрушки или укропа по вкусу.
Вареные кальмары нарезать соломкой. Сыр натереть на терке с крупными или мелкими отверстиями. Вареные яйца и зеленый лук мелко нарезать. Чеснок мелко порубить.
Все продукты смешать, посолить и заправить майонезом.
При подаче посыпать закуску мелко нарезанной зеленью.

4. Сварить неочищенные кальмары 2 мин. в кипящей воде. Снять кожицу нарезать соломкой добавить маринованный лук и яйца нарезанные соломкой! Все заправляем майонезом!