Посоветуйте что-нибудь вкусненькое с курицей?

Водка

Котлета "де воляй" (côtelette de volaille)

(котлета по-киески без косточки)

Очень мелко рубят зелень (петрушка, порей, укроп – что есть) . Филе целиком отбивают в лепешку 20 сантиметров диаметром и кладут с края полоску сливочного масла из морозилки с начинкой из зелени. Затем филе плотно сворачивают. Полученные котлеты перчат и панируют, сначала окунув в яйцо, взбитое с молоком, а потом обваляв их в сухарях. Готовые котлеты кладут на разделочную доску и приминают панировку, чтобы она не осыпалась.

Котлеты обжаривают в масле до румяной корочки около 5 минут со всех сторон. Как корочка начнет темнеть, котлеты надо вынуть и промокнуть салфеткой. После этого их доводят до готовности под крышкой 15 минут на слабом огне или в духовке при 100°, где они могут лежать пару часов. Гарнируют картофелем или цветной капустой.

1 филе, 30 г сливочного масла, 75 г панировочных сухарей, ¼ яйца, немного молока, петрушка

Они упоминаются в «Мастере и Маргарите» Булгакова. Они делаются из куриной, индюшачьей или утиной грудки (Magret de Volaille). Вкус и вид у них как у котлет по-киевски, от которых их отличает лишь отсутствие косточки, а возни много меньше.

Для рецепта вам потребуется:
- курица - 1 шт.
- томат - 100г
- лук репчатый - 3 шт.
- топленое масло - 50г
- голландский сыр (тертый) - 1 стакан
- мука - 1 ст. л.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- соль, перец, сахар - по вкусу
- сок из 1/2 лимона.

Курицу хорошо промыть, разрезать на 4 части и обжарить в масле на сильном огне. Положить в кастрюлю, добавить поджаренный лук, потроха, влить 1 л. воды, закрыть крышкой и поставить тушить до полной готовности на небольшом огне.

Томат прожарить с маслом, добавить муку, разбавить бульоном из - под курицы, заправить перцем, солью, сахаром по вкусу, добавить лимонный сок.

Залить этой смесью курицу и поставить кастрюлю на пар. Перед подачей разрезать курицу на небольшие порции, положить в глубокое блюдо, залить соусом. К курице можно подать макароны с маслом и тертым сыром.

Ингредиенты
500 г филе кальмаров
1 баночка кукурузы (380г)
150 г сыра
150 г лука
майонез
соль
Рецепт приготовления

Кальмары опустить в кипящую воду, довести до кипения, варить 1-2 минуты. Затем остудить.
Лук нарезать полукольцами.
Залить лук кипятком, оставить на 10 минут.
Затем воду слить, лук сполоснуть в холодной воде (это делается для того, чтобы он не горчил) .
Кальмары нарезать соломкой.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать кальмары, кукурузу (воду слить) , сыр, лук. Можно немного посолить.
Заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Выбирай http://www.gotovim.ru/recepts/meat/chicken/

Куриное рагу под слоеным тестом

300-400 г куриного филе
1 стручок перца сладкого
1 головка лука репчатого
200 г шампиньонов
4-5 шт. чернослива,
200 г сливок
любая зелень,
слоеное тесто на два квадрата,
соль, перец по вкусу,
). Дать всей смеси немного потушиться, добавить сливки и тушить на слабом огне до готовности. Вся масса должна быть жидковатой, как бы в соусе из сливок, но не сухой. Раскатать два квадрата из слоеного теста по форме запекания. Выложить курино-овощную смесь в форму без смазывания маслом, а сверху накрыть раскатанным тестом так, чтобы лепешка полностью закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или сметаной. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30, пока тесто не подрумяниться. Можно

Фаршированная курица
курица - 1 тушка (1-1,2 кг)
яйца - 4 шт.
зелень укропа и петрушки - по 50 г
сметана - 50 г
аджика - 1 ч. ложка
горчица - 1/2 ч. ложки
соль
Яйца взбейте с мелко рубленной зеленью, посолите.
Курицу, зашив у нее шейное отверстие, наполните яичной массой. Оставшееся отверстие тоже зашейте.
Смажьте курицу смесью сметаны с аджикой и горчицей и запекайте в разогретой духовке до готовности.
При подаче разрежьте на порции и оформите зеленью петрушки.

Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами.

7 шт. куриного филе, 150 г ветчины, 200 г сыра (твердого) ,
ананасы, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло.

Сыр нарезать пластиками. Ветчину нарезать пластиками. В каждом филе сделать продольный надрез. Развернуть. Отбить. Посолить, поперчить. Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы. Филе свернуть рулетиком. (Закрепить зубочистками Либо перевязать ниткой обычные нитки, сложенные в 4 раза) . Обвалять филе в панировочных сухарях. На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны) . Затем накрыть крышкой, жарить 15-20 минут. С готовых рулетиков не забыть снять нитки или вынуть зубочистки.

Куриные рулетики от Егорки «Райское наслождение»

Понадобится: 4 окорочка или куриные грудки (грудки лучше) .
Срезать мясо с кости таким образом, чтобы получились удлиненные куски (главное, чтобы кожа была целая) . Отбить, посолить, поперчить. Затем на каждый кусок выкладываем одну из начинок. Кому что нравится. Зашить рулеты. (Я беру иголку с толстой ниткой и сшиваю края. )

1-я начинка: ломтик сыра (мягких сортов) , долька чеснока и зелень петрушки (на один рулет) .
2-я начинка: очищенные грецкие орехи (измельчить) , тертый сыр, маринованными грибами (нарезать) .
3-я начинка: 2-3 яйца взбить на разогретой сковороде, добавить чуть майонеза, аджики, соль, перец — по вкусу.
4-я начинка: печень, сердце (куриное) , сделать фарш, добавить чуть майонеза, соль, перец.
Рулеты с 1 -й и 2-й начинкой обжарить, предварительно обваляв их в яйце и сухарях;
с 3-й и 4-й начинкой сварить в подсоленной воде и поставить под пресс на сутки (можно на ночь) .
Рулеты можно готовить с вечера. Подавать, нарезав ломтиками, предварительно убрав нитки.

http://www.say7.info/cook/recipe/641-Kurinyie-nozhki-v.html Яна! Попробуйте "куриные ножки в мешочке" и вообще - хороший сайт, я довно на него "подсела"

Жаркое
Куриное филе, гречневая крупа, большая морковь, луковица, сметана, сливоч. масло, соль по вкусу.
Филе нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. В каждый горшочек положить по 4-5 ст. л. крупы, залить водой. Разложить мясо, морковь и лук, добавить по 1 ст. л. сметаны, посолить, перемешать, сверху положить по кусочку масла. Запекать в разогретой до t-150 духовке час.

Салат "НОВОГОДНИЙ".
Мясо (любое) -250гр. , куриное филе250гр. , 1-луковица., 1б. кукурузы, 1 пачка чипсов, майонез.
Выложить слоями:
1 слой - мелко нарез мясо, майонез
2 слой - мелко нарезанное куриное филе, майонез
3 слой – нарезанный жареный лук
4 слой – корейская морковь
5 слой - кукуруза, майонез
6 слой - мелко покрошенные чипсы.

Салат куриный"Новогодний".
Перец сладкий (разных цветов) помидоры+помидоры"черри"(несколько штук на украшение), куриное мясо отварное, лук, сыр, майонез.
1 слой-перец (кубиком)
2 слой-помидоры (кубиком)
3 слой-куриное мясо и лук
4 слой-сыр (на терке). Придаём форму ёлочки, выкладываем на плоское блюдо. Верх украшаем ветками укропа и раскладываем помидорки"черри" и крупные кубики разноцветного перца.

Если вы действительно думаете, что нам необходимо есть мясо, выйдите в поле, запрыгните на спину корове и укусите ее. Вы не сможете ни зубами ни пальцами поранить животное. Или возьмите мертвую курицу и попробуйте пожевать ее; у нас просто зубы не приспособлены к тому, чтобы есть сырое, не приготовленное мясо.

ti-videl.ru/2.html рецепты с курицей