Посоветуйте что-нибудь вкусненькое из обычных кабачков (не консервация)

Кабачковый паприкаш

1 крупный кабачок, 3 перца разного цвета, 1 большие луковицы, 200 мл томатной пасты или 3 больших помидора, перец, щепотка прованских трав, соль, растительное масло.
Кабачок очистить, нарезать кубиками. Лук нарезать, пассеровать до прозрачности, посолить и поперчить. Перец нарезать кубиками, тушить вместе с луком до мягкости. Добавить кабачок, потушить, приправить. Положить томатную пасту или нарезанные помидоры, перемешать и тушить еще несколько минут. При желании в паприкаш можно добавить 200 г нарезанной грудинки.

Кабачки по-османски

3 твердых кабачка среднего размера, 2 желтка, 50 г сыра, 1 ст. ложка растительного масла, полстакана молока, по 40 г изюма и миндаля, соль, перец.
Кабачки очистите, разрежьте вдоль пополам, выньте мякоть и нарежьте ее. Посыпьте ее солью и перцем и оставьте на полчаса в холодном месте. Миндаль ошпарьте кипятком, снимите кожицу, натрите и смешайте с мякотью кабачка, молоком, желтками и изюмом. Массу приправьте по вкусу, неполните ею кабачки, уложите их на противень, посыпьте тертым сыром, полейте маслом и запекайте в духовке, поливая время от времени водой. Так же можно приготовить баклажаны.

Кабачки в свитерках

2 средних молодых кабачка, горсть тертого сыра (пармезана, кашкавала) , 2 яйца, горсть пшеничных отрубей, 2 ст. ложки муки, горсть нарезанной зелени (петрушки, тимяна, лука-резанца) , соль, жир.
Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Посолите, выложите в дуршлаг и отставьте на 15 мин. , затем слегка отожмите. Яйца слегка взбейте, отруби смешайте с нарезанной зеленью. Кабачки обваляйте в муке, затем обмакните в яйце и панируйте отрубями с зеленью. Пожарьте на разогретом жире, когда ломтики подрумянятся с одной стороны, переверните их и посыпьте тертым сыром. Накройте крышкой и дожарьте на малом огне. Можно также поставить их на 5 мин. в нагретую духовку, чтобы сыр расплавился.

Картофельно-кабачковый суп

Для 2 порций: 600 г кабачков, 300 г картошки, 0,75 л овощного бульона (можно из кубиков) , 1 зубок чеснока, 50 мл сливок, соль.
Кабачки и картошку нарежьте крупно и варите в овощном бульоне 15-18 мин. Добавьте толченый чеснок, соль по вкусу. Овощи выньте из супа, разомните, снова положите в отвар и заправьте сливками.

Суфле из кабачков

400 г кабачков, 50 г семян кунжута, 125 мл молока, 200 мл сметаны, 5 неполных стодовых ложек муки, 1 - 2 ст. ложки лимонного сока, 6 яиц, 1 ст. ложка сливочного масла, молотый черный перец, хмели-сунели, соль.
Кабачки помойте, срежьте концы, натрите на крупной терке. Кунжут смелите в кофемолке и слегка обжарьте в кастрюле без жира и дайте немного остыть. Влейте молоко, сметану и вскипятите. Всыпьте муку и, помешивая, варите 1 мин. Отделите яичные белки от желтков. Кастрюлю снимите с огня и осторожно, непрерывно помешивая, добавьте в молоко желтки, кабачки и лимонный сок. Заправьте солью, перцем и хмели-сунели. Осторожно добавьте взбитые белки. Жаростойкую форму смажьте сливочным маслом и выложите в нее приготовленную массу. Запекайте примерно 40 мин. при 175-200 град. в заранее разогретой духовке. Пореже заглядывайте в духовку, чтобы от перемены температур суфле не осело. Вынимайте тоже осторожно.

Овощная запеканка

По 250 г баклажанов, кабачков и помидоров, 500 г картофеля, 0,5 л мясного бульона, 400 г консервированной или зерен вареной кукурузы, 200 г сыра, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 125 мл сливок, зелень петрушки, молотый черный перец, по возможности – базилик, розмарин.
Баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте солью и отставьте на 10 мин. , слегка отжмите. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Поварите в бульоне 5 мин. Кабачки и помидоры нарежьте кружочками. Отцедите кукурузу. В смазанную жиром форму слоями внахлест картошку, овощи и половину сыра. Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле. Влейте сливки, добавьте соль, пряности. Немного поварите. Добавьте нарезанную зелень, залейте овощи, посыпьте тертым сыром и запекайте примерно 45 минут при 180 град.

Кабачки тушеные (итальянская кухня)

Для рецепта Вам потребуются:
- кабачки -2-3 шт.
- лук -1 луковица
- помидор -1 шт.
- чеснок -1 зубчик
- яйцо -2 шт.
- соль и перец - по вкусу.

Кабачки помыть и порезать кружками. Лук и чеснок порезать и подрумянить в оливковом масле, после чего добавить очищенный и порезанный помидор и кабачки и тушить. Вбить яйца, добавить специи. Подавать горячим.

Нафаршируйте. Нутро вынуть ложкой, нарезов кругами по дюйму толщиной (понятно, почистив) , туда - смесь вареного риса и фарша. Нутро - вокруг, в кастрюлю. Полкило сметаны, и тушить. Можно досыпать помидоров вместе с семечками. Подавать - со свежей сметаной.

их жарить вкусно, на подсооллнечном масле просто на сковородке.

вкусненькое из кабачков получается варенье, кабачки нужно вымочить,
залить сиропом, так же как и на любое варенье, потом при варке добавить
лимона натурального или лимонного сока, можно чищенных грецких орехов,

чистишь, делаешь лодочки из них, внутренности вынимаешь и заправляешь фаршем (говядина, плюс травки, базилик и всё такое и сок лимона) , в фальгу и в духовку до готовности (в италии такое пробовала)

я знаю, это обычный кабачек)

Можно сделать оладьи или : нарезать кружочками (тонкими) обмакнуть в кляр и пождарить в масле, а сверху на кружочек положить : помидоры перекрутить на мясорубке ( или в комбайне ) + зелень+ чеснок
+ перец. Выкладывть в блюдо (глубокое) кабачки и поливать помидорами. Приятного аппетита.

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/kabachky.shtml
я иногда тут рецепты беру

Кабачковый торт!
Кабочки натереть на терке или через мелкую мясорубку добавить соль яйцо и муки, ну чтоб как тесто на блины
Выпекать как блины на подсолнечном масле, для "крема" майонез в него чеснок натереть по вкусу. Дать пропитаться часа 3, очень вкусно.

Я делаю оладушки, просто жарю и ем с соевым соусом, вкуснятка)))) http://www.edimdoma.ru/recipt_local.php?razdel=Салаты, закуски&show=88&sub=1 а вот этот пирог обажаю!!

мы из них делаем..., как бы назвать то грамотно, котлетки что ли :)
на терке с яйцом и мукой. Оладьи! Вот как. Вспомнил. Вкуснятина-аа. только обязательно после жарки проложите бумагой или салфетками чтобы масло лишнее убрать.
А еще кольцами нарезаете, вынимаете серединку и кладете что-нибудь вкусное туда, типа фарша, мяса, овощей.. . по вкусу в общем и можно сверху сыр потереть или майонезом полить. все это в духовку. Это даже круче оладьев!

Обжарь их в Масле с чесноком и Луком как приготовится залей яйцами и Усе готово

не знаю

рецепт"золотые рыбки"я сама придумала, отослала в журнал на конкурс и выиграла приз. очень оригинально а главное вкусно. кабачки нарежьте вдоль на тонкие пластинки, обжарьте с двух сторон на раст. масле отдельно натрите на тёрке морковь, лук кубиками, помидор мелко кубиками-всё обжарить. каждую пластинку кабачка смазать тёртый чеснок +майонез, затем положить немного овощного фарша, свернуть рулетиком, украсить зеленью\трудоёмко, но очень вкусно, я и консервирую так только без майонеза.

У меня мама сама как-то придумала этот рецепт. Понадобится:
кабачки, помидоры (свежие) , грибы (лучше если будут шампиньоны) , лук (репчатый) , майонез.
Нужно пассировать лук на сливочном масле вместе с грибами и помидорами, обжарить отдельно кабачки (колечками) . Выложить на чистую сковороду с подсолнечным маслом (можно оливковое) обжаренные кабачки, сверху слой лука, помидор и грибов. Залить майонезом и тушить минут 10-15. Готово. Можно по вкусу добавить зелень, соль и сахар. Пропорции продуктов выбирайте сами. Приятного аппетита!

1. можно просто порезать кружочками тоненькими и на растительном масличке на сковородочке пожарить, подавать вместе со сметаной, посоленой и перемешанной с мелко порубленными укропом и чесноком
2. можно ж потушить с помидорчиками, лучком и морковкой
3. есть блюдо посложнее: кружочками кабачки, баклажаны и помидоры, кабачки и баклажаны обжарить, выложить слоями, смазав каждый слой смесью (сметана, измельчённый грецкий орех, соль, мелко порубленные укроп и чеснок) , сверху украсить зёрнами граната