Остались свежие грибы с нового года,,,,

жульен!!!! однозначно

Фаршированные шампиньоны.
шампиньоны крупные - 12 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
соус табаско - 2 капли
листья зеленого салата - 4 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
Шампиньоны промойте, ножки отрежьте и мелко порубите. Яйцо натрите на терке.
Измельченные ножки грибов и мелко нарезанный лук обжарьте на масле, охладите. Добавьте яйцо, зелень, соус табаско, соль, перец, тщательно перемешайте и нафаршируйте смесью шляпки шампиньонов.
Уложите нафаршированные грибы на смазанный маслом противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до образования золотистой корочки.
Блюдо выстелите листьями салата, на них выложите фаршированные шампиньоны. Подавайте холодными или горячими.

Шампиньоны в сметанном соусе
500 г свежих шампиньонов, 2 луковицы, 2 cm. ложки муки, 1 стакан сметаны, '/2 стакана воды, 3 cm. ложки жира.
Лук шинкуют, обжаривают в жире до румяного цвета, добавляют муку и пассируют до желтого оттенка. Затем вливают воду, кипятят и заправляют сметаной. Очищенные грибы нарезают и поджаривают в жире, заливают подготовленным сметанным соусом и запекают в духовке.

С нового года уже сколько времени прошло. Может, для надежности сначала их отварить, а потом уже над ними кулинарничать?

Закуска " Морская звезда"

Грибы пожарить с луком и сыром. 1 кг тушек кальмаров заполнить этим фаршем и в духовку на 5 мин при 250

выбросить. они уже не свежие. зачем здоровьем рисковать

а свежие ли они???

налистники, а в начинку обжаренные грибочки с лучком

Замаринуйте: Отварите грибы в несоленой воде. 20 мин с момента закипания. Залейте маринадом: На килограмм - 170гр воды; 35гр соли, 25гр уксуса (заливается после кипения, чтоб не испарился) ; гвоздика - 1 шт; перец черный, горошек - 5-6шт; перец душистый - 3-4 горошины; миндальный орех на кончике ножа. Кипятить маринад - 10 минут. Грибы остуживаете и складываете в банку, затем заливаете остывшим маринадом. Готовые грибы - через три дня.

а они действительно свежие??

грибное ризотто

пропустите через мясорубку, обжарьте, добавьте лук и можно печь пироги. приятного аппетита!

Блинчики, или с кортошечкой пожарить. Но я бы с маслом и лучком замариновал.

Пожарь с кортошкой